生牡蠣が1個319円!? なんば・千日前に立ち飲み酒場「スタンド わけわけ」誕生！

大阪・ミナミの立ち飲み激戦区である千日前エリアに、また一つ注目のお店がオープンしました。その名も、立ち飲み酒場「スタンド わけわけ」。

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三陸産の新鮮な牡蠣をはじめ、和・洋・中のジャンルを越えたハイセンスな創作おつまみがリーズナブルに楽しめると聞き、さっそく話題のメニューを体験してきました！

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狭いからこそ楽しい！ “わけわけ”したくなる温かな空間 看板メニューは「産地直送の牡蠣」！ 驚きの創作料理も フルーツたっぷりの映えるドリンクもあり！ スタッフとの距離が近い！ 進化型の注文スタイル

狭いからこそ楽しい！ “わけわけ”したくなる温かな空間

今回ご紹介する「スタンド わけわけ」がオープンしたのは、なんばの千日前通りから1本南の、飲食店が立ち並ぶエリア。Osaka Metroや近鉄の「日本橋駅」から徒歩3分ほどの場所にあります。

赤と青のビビッドなカラーリングのビルが目印です。古材を再利用した温かみのある店内は13坪とコンパクト。センターキッチンを囲むようにカウンターが設置されています。

外にはテーブル席もスタンバイ。35名ほどで満員状態になるにぎやかな空間です。

狭い店内をシェアして“わけわけ”してほしいというのが店名の由来のひとつだそう。同店は、大阪の「神戸牛と海鮮丼 にくあんど 道頓堀店」や「酒ト肴 漁師酒場」、京都の「市場直送海鮮問屋 錦市場本店」「魚ト天クシ酒場 スタンドドスエ」など、個性を活かした23ブランド41店舗を運営する会社の最新店。一括仕入れによりコストを下げ、どの店もリーズナブルな価格で提供しているのが魅力です。

看板メニューは「産地直送の牡蠣」！ 驚きの創作料理も

看板メニューは産地直送の生牡蠣と、牡蠣を使った創作料理です。

「赤海老のコアントロー漬け」（759円）や「大根の炊いたん 濃厚ポルチーニクリーム」（649円）、「タラのスパイスタンドリー唐揚げ」（869円）など、和・洋・中の創意工夫が凝らされたメニューが常時50種ほどそろいます。

（1）本日の前菜盛り3種（979円）

お店のおすすめを少しずつ楽しめる一皿。内容はその日によって変わりますが、この日は生ハム、マスカットのジャポネーゼ白和え、燻製うずら、塩トマト、サーモンといぶりがっこのなめろうの4品が登場しました。

特においしかったのが「サーモンといぶりがっこのなめろう」。とろけるようなサーモンとスモーキーないぶりがっこの食感のコントラストが新鮮です。

さらに、このメニューを注文すると550円以下のドリンクが1杯無料になるという太っ腹なサービスも！ 「角ハイボール」（429円）なら実質セットで楽しめる、超お値打ちな一皿です。

（2）産地直送牡蠣（1個319円）

必ず頼みたいのが、宮城・三陸から直送される大粒の牡蠣。ぷりぷりで食べ応えのある牡蠣をポン酢でいただきます。オールシーズン楽しめるのもうれしいポイントです。

（3）牡蠣とパクチーの春巻き（649円）

パリパリの薄い皮の中に、絶妙な火入れの牡蠣が包まれています。パクチーとスイートチリソースが相まってエスニックな仕上がりに。ハイボールとも相性抜群！

麻婆よだれ牡蠣（979円）

牡蠣を四川風にブラッシュアップ。唐辛子と花椒のシビカラな余韻を楽しめます。

（5）サーモンレアカツ 柴漬けタルタル（869円）

新鮮なサーモンをぜいたくにレアカツで。カリッとした衣とふわとろ食感のサーモンに、しば漬け入りの自家製タルタルが絶妙にマッチします。

（6）背徳のハラミステーキサンド（979円）

系列の焼肉店譲りのハラミを和風ダレで味付け。ハラミらしい柔らかさと食べ応えが抜群のボリュームメニューです。

フルーツたっぷりの映えるドリンクもあり！

ドリンクもバラエティ豊かなラインナップ。「角ハイボール」（495円）や、話題の麦焼酎「チルグリーン」（649円）、「こうばし茶ハイ」（495円）、クラフトジン各種（704円〜）などがそろいます。

おすすめは、見た目も華やかな「翠ジンサワー」ベースの「ごろごろフルーツサワー（858円）」。この日は、いちご、キウイ、オレンジ、桃、梨、パイン、ぶどう、さくらんぼとフルーツがたっぷり！ ノンアルコールへの変更も可能です。

スタッフとの距離が近い！ 進化型の注文スタイル

カウンターの目の前で調理が進むため、ライブ感たっぷり。「あっちと同じものを！」とついつい注文したくなる距離感です。

注文はスマホから行うスタイル。グループごとに渡されるカードの二次元バーコードを読み取ります。カードは首から下げられるので、お客さんが増えたときの移動もスムーズ。進化型の立ち飲みが楽しめます。

入口が4か所あり、外からも中の様子が見える開放的な造りなので、女性の一人飲みや立ち飲み初心者さんでも入りやすいのがうれしいですね 。スタッフさんとの距離も近く、活気あふれる空間で楽しい時間を過ごせますよ！

スタンド わけわけ

大阪府大阪市中央区千日前2-1-9
06-4400-4858
営業時間：11:00~23:00 （L.O.22:30）
定休日：なし
席数：30～35席（スタンディング）/13

※この記事は2026年4月20日（月）時点の情報です。最新の情報は施設にお問い合わせください 。

写真・文／高田強