白だしで簡単まいたけのお吸い物

2024.10.26 05:44

提供：macaroni[グルメニュース]

「まいたけのお吸い物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。まいたけのおいしさをダイレクトに味わえるお吸い物。白だしを使えば、手軽に味が決まります。まいたけの旨みや香りを引き出すポイントもご紹介しますよ。

【材料】まいたけのお吸い物（2人分）

・まいたけ　… 　1パック・水　… 　400cc調味料・白だし(10倍濃縮)　… 　大さじ2杯・酒　… 　大さじ1杯・塩　… 　小さじ1/4杯トッピング・小口ねぎ　… 　適量

【作り方】まいたけのお吸い物

1

鍋に水と【調味料】、まいたけを手で割いて入れ、中火にかけます。

2

ふつふつと沸いてきたら1〜2分加熱し、まいたけに火が通ったら器に盛ります。

3

小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

まいたけは少し細かく割くと味が出やすくなります。

沸騰させるとまいたけの香りが飛んでしまうので、ふつふつと沸いているくらいの火加減をキープしてください。

よくある質問

・白だしがない場合は、どうすればよいですか？
白だしがない場合はめんつゆで代用していただけます。めんつゆで代用すると、白だしの時よりも少し色が濃くなります。

・まいたけ以外のきのこでも作れますか？
しいたけ、しめじなどでも代用いただけます。数種類のきのこを組み合わせても、味に深みが出ておいしいですよ。

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