【淡路島】グランピング施設にレストラン「ビストロカラト Virgin Valley淡路島」が誕生！

2025.08.17 11:45

提供：anna

淡路島のグランピング施設「Olive Glamp淡路島 Virgin Valley（バージンバレー）」の敷地内に、ミシュランガイドで12年連続星を獲得した唐渡泰シェフが手がけるレストラン「ビストロカラト Virgin Valley 淡路島」がオープンしました。

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「Olive Glamp淡路島 Virgin Valley」って？淡路島の食材を使ったとっておきの一皿を提供

「Olive Glamp淡路島 Virgin Valley」は、淡路島北部、17ヘクタールの広大な敷地に広がるグランピング施設です。約3,500本のオリーブに抱かれた自然と癒しの絶景リゾートで、ゆったりとしたアウトドアステイを楽しめます。

施設には、絶景のオーシャンビューを望むバレルサウナ付きルームや、愛犬と一緒に過ごせるプライベートドッグラン付きの部屋を用意。オリーブ園の散策や、旬の野菜・果物の収穫体験も楽しめ、五感を通じて自然の恵みを感じることができます。

施設全体が“自然との共生”をコンセプトに掲げるこの地にオープンしたのが、「ビストロカラト Virgin Valley 淡路島」です。

唐渡泰（からとやすし）さんは、第一線で“野菜の美食”をテーマに自身の料理を追求しながら、現在7店舗を経営、3店舗を監修する料理人実業家。“野菜の美食”をテーマに掲げ、淡路島の恵みを一皿に昇華させる至高の食体験を楽しめます。

新鮮なオリーブや採れたての島野菜、さらには岩屋漁港で水揚げされた旬の魚介、島内で育った地元の肉など、淡路島ならではの豊かな食材をふんだんに使用し、目にも舌にも鮮やかな一皿を生み出します。

レストランには本格新窯を設え、ここでしか味わえない“Virgin Valley特製”の窯焼きピッツァを提供します。

＜メニュー例＞
「淡路島マルゲリータ」：農園トマト、モッツアレラ、バジル
「”野菜の遊園地”ピッツァ」：キャベツとベーコンのピュレに自家栽培の野菜を12種類載せたピッツァ
「淡路島岩屋漁港のタコ足丸ごとピッツァ」：岩屋漁港の蛸足と自家製トマトソースの地中海ピッツァ

＼from Writer／
唐渡シェフが手がけるレストランということで、期待がふくらみます！三世代ファミリーや大切な仲間たちと、淡路島へのグランピングに訪れてはいかがでしょうか！

Olive Glamp淡路島 Virgin Valley

兵庫県淡路市楠本2905-15

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

写真／ブッキングリゾート　文／谷尻知子