![](https://img-mdpr.freetls.fastly.net/common/web/common/img_protect.png?quality=40&auto=webp)
![](https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/5lHl/nm/5lHlSEiJskRiwESzY_HIXQ9GOO5C8xGVjlVZCLqS448.jpg?width=1400&disable=upscale&auto=webp&quality=75)
これが豆乳ってマジか…六本木ヒルズの人気モッツァレラチーズ料理専門店の新メニューがスゴい
これが豆乳ってマジ!? 人気イタリアンが作った豆乳グルメがすごすぎた。
![](https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/-KaH/nm/-KaHHgqGW43OgDBhNusDA5Wa2zK5IUm8Chk-hoRSjp0.jpg?auto=webp&quality=80)
六本木ヒルズにある人気のモッツァレラチーズ料理専門店『オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店』。モッツァレラチーズを主体にさまざまなイタリア料理が楽しめる店だ。
店舗で使用しているモッツァレラチーズは、水牛の乳を使用したチーズの本場・イタリアカンパーニャ州にあるポンティコルヴォ社のDOP認定モッツァレラチーズ。超有名イタリアンレストランでも使われている一流の食材である。
豆乳を使った料理を提供中
![](https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/8lQd/nm/8lQdc5z3yaXSv3sm7YfYHVXzmFNjIvp0KdnUqCSMrAY.jpg?auto=webp&quality=80)
そんなオービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店で、9月1日から11月30日まで提供されているのが『豆乳リコッタとポルチーニ茸のボロネーゼ マファルデ』と、『カンノーリ 豆乳リコッタ ピスタッチオ』。
こだわりのモッツァレラチーズを使用している店がまさかの豆乳リコッタ使用とは驚きだが、どのような味なのか気になりすぎる。試食を含めたイベントがあったので行ってみたところ...その味にはさらに驚かされた。
豆乳リコッタとポルチーニ茸のボロネーゼ マファルデ
まず『豆乳リコッタとポルチーニ茸のボロネーゼ マファルデ』は、ボロネーゼパスタの下に豆乳リコッタが敷かれた見た目にも美しいパスタ。
濃厚なボロネーゼを豆乳リコッタがマイルドに仕上げてくれているだけでなく、豆乳リコッタのおかげでポルチーニの香りもしっかりと感じられるようになっている。太めのマファルデとの相性もバッチリで、非常に完成度の高い一皿だ。
カンノーリ 豆乳リコッタ ピスタッチオ
『カンノーリ 豆乳リコッタ ピスタッチオ』は、サクサクの生地に豆乳リコッタクリームを詰めたシチリア菓子。カンノーリは映画『ゴッドファーザー』にも登場したことから、イタリア菓子の中でも根強いファンがいるお菓子である。
豆乳リコッタが非常にあっさりしているので、パスタを食べた後でも余裕でいただける軽さ。これは豆乳ならではのメリットだろう。
さすがモッツァレラチーズのプロが作った豆乳イタリア料理! と絶賛したくなる2品、提供期間中にお店へ行き、牛乳のモッツァレラと食べ比べても面白いかもしれないぞ。
(取材・文/Sirabee 編集部・熊田熊男)
関連記事
「グルメ」カテゴリーの最新記事
-
「雪見だいふく コクのショコラ」新発売!ぷにぷにのおもちに濃厚でコクのあるチョコレートアイスがベストマッチ♪Emo! miu
-
子どもは「ぶどう味のグミ」が好き?ママのおすすめポイントは<親目線でランキング>ママスタ☆セレクト
-
ゆいP、6キロ減量した「本当に感動」と絶賛のダイエット “あの商品”を食べるだけ…Sirabee
-
ローソンの新作メロンパンは“シュークリーム”と間違うレベル 濃厚クリームが幸せすぎるSirabee
-
秋だからWのおいも味を楽しんで! ハーゲンダッツ秋の限定「彩芋~蜜いも&紫いも~」を食べてみたAll About
-
雛形あきこの「ヨーグルトの食べ方」が目からウロコ “あるもの”をのせていた…Sirabee
-
【サーティワン新作メニュー】「GRAND SHAKE 生キャラメルマキアートシェイク」プレミアムラインの新ドリンクがデビューモデルプレス
-
今フランスで大ブーム!サーモン&クリームチーズおにぎりのレシピmichill (ミチル)
-
モスバーガーさんお願いだからずっと売って!人気メニューの復刻も!今しか食べられない新商品michill (ミチル)