本当の「地方発」に必要なことは? 岡山発ネオ天ぷら、NYを目指す《プラグマガジン編集長のローカルトライブ!》

2026.05.15 12:30
提供:繊研plus

5月11日、岡山市内で飲食店がひしめく繁華街・平和町に「YABAY TEMPURA」(ヤベエ・テンプラ)がオープンしました。「ヤベエ」とは、岡山弁で驚きや感動を強調する感嘆詞です。同店のシグネチャーは、独自に開発した創作天ぷら「TEMBREAD」(テンブレッド)。この新機…

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