永瀬廉「また下剋上待ってるんで！」King ＆ Princeが“下剋上レストラン”で奇跡を起こす＜キントレ＞

2025.04.06 16:49

4月5日放送の「キントレ」(毎週土曜昼1:30-2:30、日本テレビ／Huluでも配信)では、King ＆ Princeの永瀬廉と高橋海人の“れんかい”が、高級食材で一流料理人と料理対決を行い、念願の奇跡を起こす一幕があった。

高級食材と激安食材でぶり大根対決

King ＆ Princeが高級食材を使って一流シェフに挑む料理対決「下剋上レストラン」。これまでの勝敗は1勝7敗2分と、再び奇跡を起こしたい“れんかい”チーム。

コーナーの冒頭、腕組みをして立つ“れんかい”。永瀬は「めちゃめちゃおいしい料理作りそうじゃない？」と劇団ひとりに語りかけ、「雰囲気めちゃめちゃ出てますけど、多少腕は上がったんですか？」と聞かれると、「それが本気で上がっちゃってて、料理のさしすせそとイロハ、イロハか!?」と返答。

劇団ひとりから“料理のさしすせそ”を言うように振られ、「砂糖、塩」と順に答えるも、「す」は好き、「せ」は背脂、「そ」はそら豆と珍回答を連発。一方の高橋も、料理ができるアピールとして「もんじゃ焼きだとか…」と回答して笑いを誘った。

今回の対戦相手は竹村竜二さん。地元・愛媛の日本料理店でミシュランガイド広島・愛媛2018特別版で二つ星の評価を受け、東京で開店した「麻布和敬」は4年連続ミシュランガイド東京で一つ星を得たという実績を持つ。そんな竹村さんは「自分の仕事をするだけ」と意気込みを語った。

高級食材で一流料理人に挑む

今回のお題はぶり大根。永瀬・高橋チームの高級食材は、三重・尾鷲のブランドぶり「早田春ぶり結」。1尾3万円の高級ぶりに加え、1本3780円のトマホーク大根や生姜、ゆずなどが並ぶ。一方、竹村さんは冷凍ぶりなど、4人分の材料費898円の一般的な食材が用意された。

永瀬は「腕がなるね！」「いいパスもらってるので、あとは決めるだけ」とサッカーに例えて余裕の構え。高橋も「ステージ上では僕たちはフェアなので、一緒に楽しく料理をさせていただきたい」と笑顔を見せた。

まずは大根とブリを茹でるお湯を沸かすのだが、高橋が「お湯を少なくしよう。半身浴を想像してみて？」と提案。「じっくり汗かいていくじゃん」「King ＆ Princeだからできるアレンジしたくない？」と持論を展開すると、永瀬は「他のところでしよう」と提案。高橋が納得し、永瀬が「一旦、全身浴でいくよ」と鍋に水を注いだ。

また、高級ブリをひと口大にカットした2人。そこへ高橋が高い位置から塩を振った。ここでゲストのhitomiから「ブリに塩をかけたんですか？」と質問が寄せられると、高橋が「脂分が多いので余分な水分を1回落とすっていう工程」と説明。永瀬も「ブリは元々海にいて、塩との相性いいもんね」と補足していた。