鍋ひとつで絶品おかず。手羽中と大根の煮物

2023.12.05 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

「手羽中と大根の煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。手羽中と大根をしょうゆやみりんなどで煮るだけのシンプルな煮物。手羽中から出る旨味と甘辛い味付けが、ごはんによく合います。鍋ひとつで、シンプルな調味料で作れるので、忙しい日のおかずに重宝しますよ。

【材料】手羽中と大根の煮物（2〜3人分）

・手羽中　… 　350g・大根　… 　300g・a. 酒　… 　大さじ2杯・a. みりん　… 　大さじ2杯・a. しょうゆ　… 　大さじ2杯・a. 砂糖　… 　大さじ1杯・a. 水　… 　200cc・サラダ油　… 　適量

【作り方】手羽中と大根の煮物

1

大根の皮をむき、2cm幅の半月切りにします。

2

鍋にサラダ油を引き、手羽中を焼きます。

3

手羽中がこんがりと色づいたら、大根と（a）を加え、落とし蓋をして弱火で10分煮ます。

4

火を止めて5分ほど置き、味をなじませたら完成です。

コツ・ポイント

火を止めたあと、粗熱が取れるくらいに一度冷ますとより味がなじんでおいしいですよ。

手羽中の代わりに、手羽先や手羽元を使うのもおすすめです。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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