ちくわ×卵の最強おかず！おつまみから丼まで！毎週作っても飽きない定番レシピ3選
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。あらかじめ味の付いているちくわ。魚の旨みもたっぷり詰まっていて、そのままでも美味しくいただけますが、今回は簡単にできる、ちくわのおかずレシピをご紹介します。ちくわは、何と言っても卵との相性がばっちり！このふたつを組み合わせたおススメ定番メニューです。
このレシピを試すのにかかる時間
各約20分照り焼き南蛮ちくわのタルタルソースのレシピ
材料（2人分）
ちくわ 4本（80～90g）
卵 2個
Aマヨネーズ 大さじ2
A刻み玉ねぎ 大さじ1
A粗びき黒コショウ 少し
Bしょう油 小さじ2
B砂糖 小さじ2
B酢 小さじ2
作り方
① 耐熱容器に卵を割り、竹串などを使って数カ所に穴を開けたら、ラップをして電子レンジ600Wで40秒ほど加熱する。
（卵の固まり具合を見ながら、加熱する時間を調節してください。）
② フォークを使って細かくしたら、Aを加えて混ぜる。
③ フライパンに油（分量外）をひき、火を点けたら縦半分に切ったちくわを入れ、こんがり焼き色が付くまで中火で焼く。
④ 裏返したらBを入れ、良く絡ませたら火を止める。
⑤ 皿に盛り、②を上に乗せたら出来上がり。
お好みで、赤唐辛子フレークなどを散らしてください。
下に千切りキャベツなどを敷くとタレも絡み、野菜も食べられるのでおススメです。
ちくわと玉子のサラダのレシピ
材料（2人分）
ゆで卵 3個
ちくわ 4本（80～90g）
きゅうり 1本
Aマヨネーズ 大さじ2と1／2
Aしょう油 小さじ1／2
A粗びき黒こしょう 適量
塩 ひとつまみ
作り方
① きゅうりは、1～2mmの輪切りにし、塩を振って1～2分置いてしんなりさせる。出てきた水分は捨てる。
② ちくわは2～3mmの輪切りにし、ゆで卵1個は、フォークなどを使って粗く潰して入れる。
③ Aを加えて和えたら、残りのゆで卵2個を4等分に切って加え、さっくりと和える。
④ 皿に盛ったら、出来上がり。
お好みで、レタスなどの葉野菜を敷きます。
ちくわに味が付いているので、おかずにもなるサラダですよ！
ちくわのとろとろ卵とじ丼のレシピ
材料（1人分）
ちくわ 2本（40～45g）
卵 2個
玉ねぎ 40g
Aめんつゆ 大さじ1（濃縮3倍）
Aみりん 小さじ2
A水 大さじ4
作り方
① フライパンに、斜め切りにしたちくわ、薄切りにした玉ねぎ、Aを入れたら火を点け、沸々するまで中火で煮る。
② 溶いた卵を、回し入れる。ヘラを使い、固まり始めた周りの部分を中央へ向かって移動させる。
③ 卵が半熟になったら、火を止めて、器に盛ったご飯の上に乗せたら、出来上がり。
お好みで、刻んだ青ネギや三つ葉を乗せます。
3品とも、材料も工程も少ないので、時間がない時にもおススメです。
シンプルな料理ですが、ちくわには魚の旨みが詰まっているので、手をあまり加えなくても美味しくなりますよ！
コスパも良いので、ぜひおうちで作ってみて下さいね！
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