簡単おいしい“ダイエット煮卵” 14kg減のはんにゃ川島考案レシピが話題

食べてやせる“だしダイエット”とは

川島が実践した“だしダイエット”のポイントは「朝昼は好きなものを食べてOK」「夜だけだしの効いた料理を食べて、ご飯や麺を控える」というもの。

だしダイエットの主役は、昆布・シイタケ・カツオ節の3素材が入った「だしパック」。昆布やシイタケには、食後の血糖値上昇を防いで体脂肪の生成を抑える食物繊維が、カツオ節には糖質や脂質代謝に不可欠なビタミンB群が含まれ、さらに3素材ともむくみを抑えるミネラルが豊富（監修：古谷暢基氏＝医学博士・日本ダイエット健康協会代表理事）。このだしパックを取り入れた、旨味たっぷりのおいしい料理で“食べてやせる”を実現するのが“だしダイエット”だ。

川島はだしソムリエやダイエット検定などの資格を取得しながらこの“だしダイエット”にたどり着き、レシピ本『だしパックでおいしくやせる！はんにゃ川島のだしダイエット』（扶桑社刊）を発表。発売から約1ヶ月で重版に至り、読者からは「ダイエット食なのにおいしい。家族にも好評」「お通じの悩みが3日で解消した」などの報告が相次いでいる。

【レシピ】だしパックを加えるだけ“ダイエット煮卵”

最も気軽に挑戦できるだし料理として、川島のYouTubeでも反響が大きかったレシピの一つが「だし煮卵」。

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【材料（2人分）】
卵…6個
だしパック（中身を出す）…1パック
《A》
しょうゆ、みりん…各1／4カップ
酒…40ml

【つくり方】
1.鍋に湯を沸かして塩少し（分量外）と冷蔵庫から出してすぐの卵を入れ、6分30秒ゆでる。冷水に取って冷まし、殻をむく。

2.小鍋にだしパック、《A》を入れてひと煮立ちさせ、粗熱がとれたら1を加える。冷めたら保存用ポリ袋に移し、空気を抜いて密封し、冷蔵庫で3時間以上おく。

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『だしパックでおいしくやせる！はんにゃ川島のだしダイエット』ではYouTubeでバズった人気レシピベスト10をはじめ、「家族も喜ぶ満足メイン料理」「パパっと完成！手間なしつまみ」「どうしても食べたいときの太らない麺＆ご飯」など計56品を紹介している。

川島章良イチオシ「激ウマ生姜焼き」「簡単キノコのマリネ」

今まさにコロナ太りに悩む女性にこそ、ストレスフリーな“だしダイエット”をオススメしたいという川島。「女性の大敵であるむくみやお通じを解消しながら、我慢せずにダイエットを続けられます。『よし、ダイエットを頑張るぞ！』というよりも、『だしパックを使って料理してみよう』という感覚でやっていただけたら嬉しいです」とアドバイス。

「急激には痩せませんが、おいしいだしパック料理は飽きずに続けられるので、自分はじりじりと痩せていきました。だしと言うと和のイメージかもしれませんが、イタリアンや中華など様々な料理に合います」。中でも川島自身がリピートしているメニューは、書籍にも収録されている「だしたっぷりの豚ショウガ焼き」。「お肉にだしをまぶしてあげるだけで、いつもの生姜焼きが爆発的においしくなります。しかもダイエット効果もありますよ！」と太鼓判を押す。

書籍ではだしパックとオリーブオイルでつくる“だしオイル”を混ぜるだけの簡単レシピも紹介。これからの暑い季節には「いろいろキノコのマリネ」がオススメといい「だしオイルを好きなきのこにかけて、レンジでチンするだけ。作り置きもできますし、“あと一品”にも役立ちます」と語る。

2015年に腎臓がんで手術をした経験から健康に目覚め、現在は全国各地で講演会を行うなど、芸人の枠に留まらない活動に励む川島。

最後に、そんな川島が考える“夢を叶える秘訣”を聞くと「その夢が大きくても、“いつか届くだろう”と思うことが大事だと思います」とコメント。「僕も6年くらい前から『いつか本を出したい』と考えていましたが、色々とやってきたことが急に結びつき、今こうして本を出版することができました。ですから皆さんも少しずつ、色々なことに挑戦していただきたいです」とメッセージを送った。（modelpress編集部）

川島章良（かわしま・あきよし）プロフィール

お笑いコンビ・はんにゃのツッコミ担当。芸名は、川島ofレジェンド。川島祖父は京懐石の料理人で、子どもの頃からだしに親しんで育つ。独自に考案した「かわだしダイエット」で、14kgの減量に成功し、話題に。だしソムリエ1級、ダイエットインストラクター、食育アドバイザーなど健康や食・育児に関する幅広い資格を持ち、全国で講演活動を行う。