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《視点》ニッチな市場で

2024.06.14 06:23
提供：繊研plus

おいしい食べ物が多いといわれる、記者の出身の福岡。ラーメンは豚骨の店が圧倒的に多く、老舗や新規店も含めて競争も激しい。だが、最近は塩やみそなど非豚骨系の店が少しずつ増えて、話題や人気が出てきてている。私も含め福岡の消費者ニーズを考えると、ラーメンは…

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