令和の酪農危機 需要回復が脱却の鍵（日本食糧新聞・小澤弘教）
2024.03.05 12:00
提供：繊研plus
乳牛から生み出される生乳（ミルク）は、毎日生産され、腐敗しやすく貯蔵性がない液体。そのため需要に応じて飲用向けと乳製品向けの仕向け量を調整することが不可欠であり、生乳取引価格（乳価）も牛乳やバターといった用途に応じて異なる。乳価は、乳業メーカーと酪…
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