ボウル不要、ワンパンで完結! はるあんさんの「お気楽ハンバーグ」が面倒な日に助かる

2026.03.08 09:00
提供:Sirabee

はるあんさんの「お気楽ハンバーグ」はリピート確定のおいしさ。少ない調味料で驚くほどおいしくなる。

お気楽ハンバーグ
Photo:蔵永ゆうこ/Sirabee編集部

ハンバーグは食べたい。でも、こねて焼いて...となると洗い物も増えるし、作る前から気が重い。


身近な材料で簡単にできるレシピをSNSで探しては試している私。今回は、毎日のごはんレシピを紹介する料理家兼動画クリエイターのはるあんさんが、2024年9月22日にYouTubeに投稿した「お気楽ハンバーグ」に挑戦してみた。



「お気楽ハンバーグ」の材料


お気楽ハンバーグ

今回のレシピで使う材料はこちら。



【2人でも食べ切れる4人分】

・合い挽き肉:300g

・卵:ひとつ

・パン粉:大さじ6

・塩:小さじ半分と少々(伯方の塩)

・黒こしょう:たっぷり

・玉ねぎ:ひとつ

・おろしにんにく:大さじ1程度

・トマト缶:ひとつ

・ソース:大さじ2(カゴメ 醸熟ソース ウスター)

・砂糖:小さじ1

・醤油:小さじ1(キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ)

・乾燥バジル:お好みで


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



ソースはどんなソースでも問題ないとのこと。今回はウスターソースを使用した。いつも家に常備してある調味料だけで作れるので手軽だ。



フライパンひとつでできるハンバーグ


お気楽ハンバーグ


フライパンに、合い挽き肉、卵、パン粉、塩小さじ半分、黒こしょうを入れる。黒こしょうは多めにいれるのがおすすめだ。


この後、ソースを煮込む際に飛び散りやすいので、深めのフライパンのほうがいいかもしれない。


お気楽ハンバーグ


ヘラなどで、混ぜていこう。ヘラでちゃんと混ざるのか少々心配したが、意外と短時間できれいにタネができる。


合い挽き肉の粒をつぶすようなイメージで混ぜるのがポイントだ。


お気楽ハンバーグ


ざっくり4等分にしよう。


お気楽ハンバーグ


手にたっぷり水をつけ、少し薄めに、ハンバーガーのパテのように成型する。


挽き肉から脂が出るので、油は引かず、このまま火をつける。



玉ねぎは後で入れるのがポイント


お気楽ハンバーグ


両面にしっかり焼き目をつけよう。


お気楽ハンバーグ


薄切りの玉ねぎと、おろしにんにくを入れ、フタをして約8分間蒸し焼きにする。玉ねぎはタネに混ぜるイメージがあるが、後で入れるというのがこのレシピのポイント。


お気楽ハンバーグ


加熱後、トマト缶、ソース、砂糖、醤油を入れて、煮込む。ある程度、水分が飛ぶまで煮よう。


お気楽ハンバーグ


味を見て、塩を足す。そして、お好みで乾燥バジルをかけよう。


お気楽ハンバーグ


お皿に盛ってでき上がり。



シンプルだが間違いない味


お気楽ハンバーグ


一口食べて、ソースのおいしさに驚いた。シンプルな調味料しか使っていないが、なんでこんなにコクと深みがあるのだろう!?


玉ねぎを蒸し焼きにすることで甘みが増し、トマトの酸味ともよく合う。ご飯にもパンにも合わせやすく、少し硬めで肉々しい食感も食べ応え十分だ。


そして、ワンパンでできるので、コンロが一口しかなくても作れるのが嬉しい。


コメント欄でも、「すごく美味しいハンバーグが出来て感動しています」「これはもうリピ確定!」「ワンパンで完結するのがほんとにさいこー!」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。





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■執筆者プロフィール


蔵永ゆうこ:毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。


年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。


★これまで書いた記事はこちら



【動画】お気楽ハンバーグ


https://www.youtube.com/watch?v=RrfCZfU3WQU


(取材・文/Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ)

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