ハマごはんの「ネギだくそうめん」は超簡単なのに絶品喉ごし良くて箸が止まらない…

2024.08.10 09:00

提供：Sirabee

ハマごはんの「ネギだくそうめん」は、やる気が出ないときでもさっと作れるからお昼や夜食にもおすすめ。

暑いときや疲れているときは、食事の支度はなるべく手間をかけたくないもの。ハマごはんで紹介していた「ネギだくそうめん」は、暑くて何も作りたくないときにこそ作ってほしいレシピだという。早速、編集部でも試してみた。

シンプルな材料

ネギだくそうめん

用意する材料はこれだけ。

そうめん：100g

鶏ガラスープの素：大さじ1

長ネギ：1/2本

塩：1つまみ

水：200ml

炒りごま：大さじ1

黒こしょう：適量

長ネギとそうめんさえあれば、調味料は家に常備してあるものばかりなので、簡単に作れそう。

調理時間は約10分

ネギだくそうめん

作り方もとても簡単だ。まずは、そうめんを茹でるお湯を沸かしておこう。その間に、長ネギをみじん切りにしておく。

ネギだくそうめん

器に鶏ガラスープの素大さじ1、長ネギ、塩1つまみ、水200ml、炒りごま大さじ1を入れたらよく混ぜ合わせる。全体が混ざったら、氷をいくつか入れてタレを冷蔵庫で冷やしておこう。

氷を入れることで、素早く冷たいタレを作れる。そうめんを規定の時間茹でたら、ザルに開けて冷水で冷やす。タレが薄まってしまうので、よく水気を切ってからタレの中にそうめんを入れて、最後にお好みで黒こしょうを適量振ったら完成だ。

あっさり上品な味の中にコクが...

ネギだくそうめん

味付けは鶏ガラスープの素と塩だけ。あっさりと上品な味だが、鶏ガラの出しとごま油のコク、長ネギのシャキシャキ感が麺によく絡んでいて最高に美味しい。氷を入れてキンキンに冷やしているため、喉ごしもよくツルっと食べられる。

味変でレモン汁やお酢などを少し加えると、またさっぱりしていていい感じだ。そうめんを茹でている間に、さっとタレを作って和えるだけ。これなら、何も作りたくないというときでも簡単にできそう。

ネギだくそうめんは、そうめんアレンジの定番の1品に決定だ。

https://www.youtube.com/watch?v=800J1_uAuU8

執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）

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