バナナマンが絶賛、そうめんに合う“最高のおかず”6選 超簡単で思わず唸るおいしさ

暑い日の献立はそうめんで決まり！　そこに油っぽいおかずが加われば最高のごちそうだ。

この記事では『バナナマンの早起きせっかくグルメ！！』（TBS系）で毎年放送される名物企画「そうめんのおかず」シリーズで、バナナマンが絶賛したおかずの一部をレビュー形式で紹介する。

設楽家定番の「魚肉ソーセージ炒め」

まず紹介するのは、設楽統が家庭やライブでいつも作り、相方の日村勇紀もたびたび食べている「魚肉ソーセージ炒め」。

材料は魚肉ソーセージ2本、ケチャップ、塩コショウ、サラダ油だけ。フライパンにサラダ油をひいて斜めに切った魚肉ソーセージを入れ、焦げ目がつくまでカリカリに炒めたら完成だ。塩で味を整えて、皿にたっぷりとケチャップをかけよう。

魚肉ソーセージを焼いただけなのに、香ばしくて旨みもあり、そうめんが止まらなくなる立派なおかず。豚肉ではなく魚肉ソーセージなので味が濃すぎず、主役のそうめんを邪魔しない絶妙な味のバランスだ。なにより簡単に作れることも良い。

ケチャップ味、めんつゆの味を交互に食べるととてもクセになるのでぜひ試してみてほしい。

設楽家定番の「ちくわ炒め」

次のおかずも設楽がいつも作っている「ちくわ炒め」。材料はちくわ、醤油、マヨネーズ、サラダ油。

フライパンにサラダ油をひき、斜めに切ったちくわを入れて焦げ目がつくまで炒める。そこへ醤油を垂らして焦がしてよく絡め、皿に盛り付けてマヨネーズをかけたら完成だ。

マヨネーズのこってり感とちくわの旨みが相性抜群のおかずで、さっぱりとしたそうめんにもぴったり。白米感覚でそうめんがあっという間に無くなっていく。

先ほどの魚肉ソーセージよりも油っぽいほうがいい人はこのレシピがおすすめだ。

「ナスの生姜ポン酢炒め」

油を吸ったなすは最高のおかず。「ナスの生姜ポン酢炒め」は簡単に作れてとてもそうめんに合う。材料は以下の通り。

・ナス

・生姜10g

・サラダ油　適量

・ポン酢　大さじ1

ナスに縦に切り、生姜を千切りしてサラダ油で炒め、ポン酢を加えてなじませたら完成だ。

油とポン酢を吸ったなす、さっぱりとしたしょうががめんつゆとの抜群に合う。なすの切り方は色々とあるが、細いほうがそうめんとの相性が良いように思う。

そうめんだけでなく、うどんや白米にも合うのでおすすめだ。

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「ミョウガとキュウリの梅肉和え」

少々さっぱりしたものが良い人は「ミョウガとキュウリの梅肉和え」がおすすめ。材料は以下の通り。

・みょうが

・きゅうり

・ツナ缶（オイル入り）

・しそ梅干し

・醤油

ミョウガとキュウリは千切り。ボウルにツナ缶、醤油、梅肉を加えてかき混ぜたら完成。梅干しはあらかじめたたいておくと味が馴染みやすい。

梅干しの酸味、みょうがの辛味が、爽やかでさっぱりとした味わい。しかし、ツナ缶が入っているのでさっぱりしすぎず、ちゃんとそうめんのおかずとして合う。子供が食べる場合はみょうがを抜くといいかもしれない。

「うなタレきつね」

土用の丑の日で蒲焼のタレが余っている人は「うなタレきつね」がおすすめ。材料は以下の通り。

・油揚げ

・長ねぎ

・蒲焼のタレ

油揚げは1.5mmの間隔で切り、長ねぎは斜め切りにする。そうめんのおかず用に油抜きはしていない。フライパンに油揚げを入れてカリカリになるまで炒め、長ねぎとうなぎのタレを入れてさらに炒めたら完成だ。

甘くて濃厚なタレとめんつゆの相性は抜群で、甘さとしょっぱさが交互にきておいしい。実食した設楽は「甘いんだ！」と反応し、日村も「めちゃめちゃうまい。うめぇ！」と絶賛していた。

「のり巻きウインナー」

最後に紹介するのは「のり巻きウインナー」。

・皮付きウインナー

・焼き海苔

・塩

・粒コショウ

・わさび

・ごま油

ウインナーをごま油で炒める。番組公式サイトのレシピではここで塩と粒コショウをかけるが、インスタグラムの投稿では省かれていたので好みでよさそう。

焼き海苔をパリッとするまで炙ったら、わさび、ウインナーをのせて巻いて完成。紹介するおかずの中では一番手間がかかるレシピだ。わさびは海苔とウインナーをくっつける役割もあるので、子供が食べる場合は注意してほしい。

ウインナーの味が強いので想像通りの味だが、海苔の香りがあるだけでそうめんがグッとおいしくなる。今回は海苔を奮発して良いものを使ったが、安くて薄いパリパリのほうが合うかもしれない。

快適なそうめんライフを

今回、紹介したレシピはどれも比較的簡単に作れるレシピばかり。記者がとくにおすすめするのは「ちくわ炒め」「ナスの生姜ポン酢炒め」「ミョウガとキュウリの梅肉和え」。

魚肉ソーセージ、ちくわ、ウインナー、なす、きゅうりなど買いやすいもので、そうめんを茹でる前にぜひ作ってみてほしい。

この記事は2023年6月27日に公開された記事、2023年8月9日に公開された記事を編集して再掲載しています。

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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）