![](https://img-mdpr.freetls.fastly.net/common/web/common/img_protect.png?quality=40&auto=webp)
![](https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/F2Yx/nm/F2YxmJCf_YJbvwu1FKCKyUCyFVIVw1qmNjaUTt55ch8.jpg?width=1400&disable=upscale&auto=webp&quality=75)
リュウジ氏の下茹で不要「たけのこステーキ」 メインを張るごちそうに変身
リュウジ氏の「たけのこのステーキ」は、水煮を使った簡単レシピ。ここまで美味しくなるとは驚きだ。
たけのこは煮物や炊き込みご飯などにして食べることが多いが、下茹でが面倒で、敷居が高い食材だと感じているのは記者だけではないだろう。
料理に慣れていない人でも挑戦しやすいレシピを数多く紹介する料理研究家・リュウジ氏が、YouTubeチャンネル『リュウジのバズレシピ』で簡単に作れる「たけのこのステーキ」を紹介していたので、編集部でも試してみた。
下茹ではいらない
![たけのこのステーキ](https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/F2Yx/nm/F2YxmJCf_YJbvwu1FKCKyUCyFVIVw1qmNjaUTt55ch8.jpg?auto=webp&quality=80)
今回使うたけのこは、すでに水煮して売られているもの。できれば、たけのこまるまる1個を水煮したものがあるといい。あとはにんにく一片だけで作る。
![たけのこのステーキ](https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/cEam/nm/cEamaphFB9332Ana2WjvGwBoc2McV1BEnajNi2C5OKY.jpg?auto=webp&quality=80)
調味料はこちら。
塩こしょう:適量
オリーブオイル:小さじ2
バター:10g
しょうゆ:大さじ1
みりん:大さじ1
酒:大さじ1
砂糖:小さじ1/2
ハイミー:5振り
黒こしょう:適量
ソースは和風のようだ。
切り方がポイント
水煮のたけのこを1cm程度の輪切りにする。ときどき白い塊が付いている場合があるが、これは旨みなので取らなくてOK。
カットしたら、キッチンペーパーで表面の水を軽く拭き取り、塩こしょうで下味を付ける。にんにくはスライスしておこう。
フライパンに、オリーブオイル小さじ2を入れて温め、たけのこに焼き目を付けるように強めの中火で焼いていく。
いい色になってきたら、ひっくり返して反対側も焼いていこう。両面焼き目が付いたところで、バターとにんにくを投入。
にんにくのいい香りがしてきたら、火を弱めてしょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、ハイミーを5振り(なければ味の素でもOK)して、たけのこにソースを絡めていく。
多少ソースが煮詰まったところで器に盛り付け、仕上げに黒こしょうを振れば出来上がり。
ぶっ飛ぶ美味しさ...
「これは、生のたけのこより水煮を使ったほうが美味しくできるレシピ。みんなぶっ飛ぶと思う」とリュウジ氏は言う。たけのこの水煮はいままであまり使ったことがないが、そのお味は...?
香ばしく焼いたたけのこは水煮にしてあるため、アクがなくとてもジューシー。オリーブオイルとバターの2種類の油とガーリックで、野菜だけとは思えないパンチのある味になっている。
厚めに切ったたけのこに、ソースが絡んでまさにステーキ。メインで出てきてもおかしくない美味しさとボリュームだ。
生のたけのこよりも、水煮を使うほうが美味しいレシピがあるとは驚き。これは、ぜひ一度試してみてほしい。
たけのこステーキ
https://youtu.be/le_yAiWO8m0?si=EyWN-DDYC5BPl28x
執筆者プロフィール
池田かおるこ:グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
(取材・文/Sirabee 編集部・池田かおるこ)
関連記事
「ニュース」カテゴリーの最新記事
-
みちょぱ“奴隷”あつかいされた森香澄の初恋エピソードに「その人がモンスターを生んだんだ」<ハイティーン・バイブル>WEBザテレビジョン
-
FOD×BUMP共同制作ドラマ「30歳目前、人生設計狂いました」配信開始 石川恋&永田崇人ら出演の予告スポットも公開WEBザテレビジョン
-
あまいものつめあわせ・ちとせよしの「連れてきてくれたみんな、本当にありがとう」初出演でファンに感謝<TIF>WEBザテレビジョン
-
粗品のインスタDMが流出? ファンとの“やりとり”晒すも送った言葉に「泣けてきた」感動の嵐Sirabee
-
松本若菜、誕生日祝いの準備に張り切り寝そべる姿に「よしよししてあげたくなった」の声<西園寺さんは家事をしない>WEBザテレビジョン
-
相良ましろ、柔らかまんまるバストのぞく水着姿に「やっぱり最強」の声ENTAME next
-
約2年8か月ぶりに選手復帰の本田圭佑、ひろゆきMC<ABEMA Prime>に出演 ブータン国内リーグ参戦に「ブータンに住むかも」WEBザテレビジョン
-
<トークィーンズ>放送100回を記念し、TVer限定で指原莉乃やいとうあさこらが名シーンを振り返る特別編が配信WEBザテレビジョン
-
Snow Manラウール、パリコレは「自分のプロポーションが最低ライン」モデルのギャラ事情も告白モデルプレス