【大阪・天満】創業190年の名店「たこ竹」職人技が光る絶品ちらし寿司

2026.03.13 10:13

提供：anna

彩りの美しさと繊細な味わいで、ハレの日のごちそうとしてはもちろん、お花見弁当の定番としても愛され続けている「ちらし寿司」。この春は、お店でもおうちでも、名店の味を楽しんでみてはいかがでしょうか？

今回は『コープステーション2026年4月号』の特集「ちらしずしの、春。」より、大阪市北区の「たこ竹」をピックアップしてご紹介します。

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江戸時代から続く大阪ずしの名店「たこ竹」具材一つひとつにこだわりが詰まった「上ちらし」

江戸時代から続く大阪ずしの名店「たこ竹」

JR東西線・大阪天満宮駅近くに店を構える「たこ竹」は、創業190年を超える大阪屈指の老舗寿司店。巻き寿司や押し寿司など“大阪ずし”を代表する店として親しまれています。

桜の名所として知られる桜ノ宮が近いことから、春にはお花見のお供を求めて訪れるお客さんも多いのだとか。和モダンな店構えで、店内には4席ほどの食事スペースがあります。持ち帰りが中心のため、店内で味わいたい場合は予約がおすすめです。

具材一つひとつにこだわりが詰まった「上ちらし」

「上ちらし（1人前）」2,500円

創業時から受け継がれている看板メニューの“上ちらし”。錦糸卵の上に、塩をあてて酢で締めた鯛やえび、焼き穴子のほか、おぼろや三つ葉、きくらげなどが彩り豊かに散りばめられています。昆布だしで炊いたお米に酢と糖蜜を合わせた酢飯には、刻んだしいたけをバランスよく混ぜ込み、奥行きのある味わいに。

ひと口頬張ると、有明海の海苔の香りがふわり。白身魚のすり身が入った錦糸卵のふっくらとした食感に、木の芽や芽じその爽やかな風味が重なり、やさしい余韻が広がります。

「箱寿司（9貫）」2,300円

上ちらしのほか、穴子やえび、玉子が並ぶ大阪らしい“箱寿司”も人気メニュー。手土産や贈り物にも喜ばれそうです。

職人の細やかな手仕事と美意識が詰まった老舗の一品を、特別な日にぜひ楽しんでみてください。

たこ竹

住所：大阪市北区松ケ枝町1-29
電話番号：06-6881-2200
営業時間：11:00〜20:00（最終受付19:30）
定休日：無休

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

画像／コープこうべコープステーション　文／AKARI

anna

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