上品な味わい。紅茶のバスクチーズケーキ

2024.10.05 05:43

「紅茶のバスクチーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。紅茶の茶葉を加えた上品な香りが広がるバスクチーズケーキを作りました。表面にしっかり焼き色を付けることで香ばしさもプラス。なめらかな口当たりと濃厚でクリーミーなチーズの味わいをお楽しみください♪

【材料】紅茶のバスクチーズケーキ(15cm丸型1台分)

・クリームチーズ …  200g・グラニュー糖 …  60g・溶き卵 …  1個分・生クリーム(40%) …  150cc・紅茶(ティーバッグ) …  1袋・お湯 …  大さじ2杯・コーンスターチ …  8g

【下ごしらえ】紅茶のバスクチーズケーキ

・材料は常温に戻します。

【作り方】紅茶のバスクチーズケーキ

1

ボウルに紅茶、お湯を入れ5分ほど置いておき、紅茶の成分を抽出します。

2

別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜます。

3

なめらかになったらグラニュー糖を加えてさらに混ぜます。

4

卵を2〜3回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。

5

コーンスターチを加えて混ぜ合わせます。

6

①、生クリームを加えて混ぜます。

7

型に流し入れ、220℃に予熱しておいたオーブンに入れて25〜30分焼きます。

8

オーブンから取り出し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら完成です♪

コツ・ポイント

材料を混ぜるときに勢いよく混ぜてしまうと空気が入り込み、ひび割れの原因になります。空気を抱き込ませないよう、やさしく丁寧に混ぜ合わせるのがポイントです。

紅茶の茶葉はミルや麺棒で細かくしてから使用すると口当たりが良くなります。

オーブンの温度や加熱時間は様子を見て調節してください。

焼き上がり直後は生地がゆるいため、型から外す際に崩れてしまう恐れがあります。オーブンから取り出したら粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がってくださいね。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
ひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。 保存期間は冷蔵1~2日を目安にお早めにお召し上がりください。

・生クリームは植物性ホイップでも代用できますか?
代用できますが、生クリームの方がより濃厚な仕上がりになります。

・生クリームは牛乳でも代用できますか?
牛乳でも作れますが、焼き色や風味、口当たりなど仕上がりが異なります。

・グラニュー糖は他の砂糖でも代用できますか?
使う砂糖によって仕上がりの風味が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか?
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

関連リンク

関連記事

  1. 「さっすがコストコさん♡」濃厚フルーティな絶品果実酒が美味しすぎる!
    「さっすがコストコさん♡」濃厚フルーティな絶品果実酒が美味しすぎる!
    lamire〈ラミレ〉
  2. 「見つけたら即買い決定!」コストコの“定番スイーツ”はコスパ最強!
    「見つけたら即買い決定!」コストコの“定番スイーツ”はコスパ最強!
    lamire〈ラミレ〉
  3. 「本気でおいしい…♡」業務スーパーの“チョコスイーツ”は甘党必見の商品
    「本気でおいしい…♡」業務スーパーの“チョコスイーツ”は甘党必見の商品
    lamire〈ラミレ〉
  4. 「これは最高に決まってる!」コストコの“冷凍スイーツ”が超便利でおいしい!
    「これは最高に決まってる!」コストコの“冷凍スイーツ”が超便利でおいしい!
    lamire〈ラミレ〉
  5. ありものだけでパパッと完成!絶品「トロ玉鶏すき丼」
    ありものだけでパパッと完成!絶品「トロ玉鶏すき丼」
    macaroni[グルメニュース]
  6. 「リピ買い確定です!」業務スーパーで話題の絶品お菓子は驚きの89円…
    「リピ買い確定です!」業務スーパーで話題の絶品お菓子は驚きの89円…
    lamire〈ラミレ〉

「グルメ」カテゴリーの最新記事

  1. 【東京駅で買える】帰省や年末年始の手土産には話題の「スイーツギフト」で決まり! 注目ブランド3選
    【東京駅で買える】帰省や年末年始の手土産には話題の「スイーツギフト」で決まり! 注目ブランド3選
    All About
  2. イオンに行くなら絶対見て! 永谷園「お楽しみ袋」は今年も“即買い”レベルのお得感
    イオンに行くなら絶対見て! 永谷園「お楽しみ袋」は今年も“即買い”レベルのお得感
    Sirabee
  3. イオンで見つけたら即買い!? マルちゃん正麺「お楽しみ袋」は今年も買って損なし
    イオンで見つけたら即買い!? マルちゃん正麺「お楽しみ袋」は今年も買って損なし
    Sirabee
  4. 【梅田】国産いちごスイーツが食べ放題♡インターコンチネンタルホテル大阪でスイーツブッフェを体験!
    【梅田】国産いちごスイーツが食べ放題♡インターコンチネンタルホテル大阪でスイーツブッフェを体験!
    anna
  5. 年末年始はケンタッキーにしない? めっちゃお得な「ケンタお重」が数量限定で発売
    年末年始はケンタッキーにしない? めっちゃお得な「ケンタお重」が数量限定で発売
    anna
  6. 知っていると自慢できちゃう!神戸・三宮で見つけたおしゃれなクラフトビール&日本酒スポット2選
    知っていると自慢できちゃう!神戸・三宮で見つけたおしゃれなクラフトビール&日本酒スポット2選
    anna
  7. 年末は3~4倍の価格に!? まだ間に合う、アイラップが教える「三つ葉」の“マル秘”冷凍テクニックが話題
    年末は3~4倍の価格に!? まだ間に合う、アイラップが教える「三つ葉」の“マル秘”冷凍テクニックが話題
    All About
  8. すべて“108円”とは思えない!【シャトレーゼ】完成度の高さにびっくり「コスパ最強」絶品スイーツ3選
    すべて“108円”とは思えない!【シャトレーゼ】完成度の高さにびっくり「コスパ最強」絶品スイーツ3選
    All About
  9. レアな逸品、知っている? 人気パティスリーで見つけた、珍しいスイーツ3選【大阪・京都・神戸】
    レアな逸品、知っている? 人気パティスリーで見つけた、珍しいスイーツ3選【大阪・京都・神戸】
    anna

あなたにおすすめの記事