ライスペーパーでスイートポテト大福

2024.09.19 21:39

提供：macaroni[グルメニュース]

「ライスペーパーで作るスイートポテト大福」のレシピと作り方を動画でご紹介します！もちもちのライスペーパーに、甘いさつまいもペーストとクリーミーなチーズが絶妙なバランスで包まれたひと品。簡単に作れて、デザートやおやつにぴったりです！

【材料】スイートポテト大福（4人分）

・ライスペーパー　… 　4枚さつまいもペースト・さつまいも　… 　1本(150g)・バター（無塩）　… 　10g・砂糖　… 　大さじ1杯・牛乳　… 　大さじ1と1/2杯クリーム・クリームチーズ　… 　120g・片栗粉　… 　適量

【下ごしらえ】スイートポテト大福

・クリームチーズを常温に戻します。

【作り方】スイートポテト大福

1

さつまいもの皮をむき、1cm幅の半月切りにして、水にさらして水気を軽く切ります。

2

ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。

3

熱いうちにマッシャーで潰し、バター、砂糖、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。

4

③を4等分にして丸めます。

5

ライスペーパーを1枚ずつぬるま湯もしくは水に20～30秒程度くぐらせ、片栗粉をまぶします。

6

ライスペーパーをココットに入れ、クリームチーズ、さつまいもペースト、またクリームチーズをのせ、ライスペーパーで包みます。

7

器に盛って完成です。

コツ・ポイント

水やぬるま湯に浸けすぎると破れやすいので、やわらかくなりすぎないように気をつけてください。約20〜30秒が目安です。

ライスペーパーは、一枚ずつ水にくぐらせながら手早く包みます。1つずつ作ってくださいね。

料理家からのひと言メモ

さつまいもペーストにシナモンやバニラエッセンスを加えると、風味が一層豊かになります。

大福の上にきな粉を振りかけると、よりデザート感がアップします。

お子様のおやつに最適です。ぜひ一緒に作ってみてください！

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

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