【夏バテ対策に！】さっぱりなのにスタミナ満点！「豚肉とたまねぎのマリネサラダ」レシピ

2024.07.22 11:00

提供：michill (ミチル)

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、夏バテ対策におすすめの「豚肉とたまねぎのマリネサラダ」のレシピを紹介します。スタミナ食材である豚肉をたっぷりと食べられるよう、さっぱりとしたマリネにしました。とっても簡単にできて、作り置きにもおすすめですよ。

豚肉とたまねぎのマリネサラダのレシピ

豚肉をゆでて、たまねぎスライス、ミニトマトと一緒に和えるだけ。豚肉はもも肉やロース肉など、脂身が少なめの部位がおすすめです。細切れ肉を使用しても良いですよ。

豚薄切り肉　200g
たまねぎ　1／2個(約100g)
ミニトマト　3個
にんにく（すりおろし）　小さじ1
酢　大さじ1
オリーブオイル　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ2
塩　適量
黒こしょう　適量

たまねぎは薄くスライスして水にさらし、ミニトマトは1／4に切る。

①　たまねぎは薄くスライスして水にさらす。ミニトマトは1／4に切る。

たまねぎをザルにあげ、しっかりと水気を絞る。

②　たまねぎをザルにあげ、しっかりと水気を絞る。

鍋に湯を沸かし弱火にしてて豚肉を1枚ずつ広げて茹でる。

③　鍋に湯を沸かし、弱火にして豚肉を1枚ずつ広げて入れ、肉の色が変わったら取り出してザルにあげる。※軽くふつふつする程度の火加減でさっと茹でましょう。

にんにく（すりおろし）、酢、オリーブオイル、しょうゆ、砂糖、塩、黒こしょうを混ぜ合わせてマリネ液を作る。

④　にんにく（すりおろし）、酢、オリーブオイル、しょうゆ、砂糖、塩、黒こしょうを混ぜ合わせてマリネ液を作る。

豚肉の粗熱がとれたら、しっかりと水分を拭き取り、たまねぎ、ミニトマトと一緒にマリネ液で和える。

⑤　豚肉の粗熱がとれたら、しっかりと水分を拭き取り、たまねぎ、ミニトマトと一緒にマリネ液で和える。※時間があれば冷蔵庫でつけておいてもOKです。

豚肉とたまねぎのマリネサラダ　完成

たっぷりのたまねぎと豚肉を楽しめるマリネサラダができあがり！

豚肉は茹でて豚しゃぶにしているので、余分な油が落ちて、暑い日でもさっぱりと食べられます。甘酸っぱさが美味しく、食欲そそる味わいになっています。

作り置きにも向いているので、しっかりと冷蔵庫で冷やしてから食べるのもおすすめです。たまねぎは、紫たまねぎを使用してもOK。彩りも良く、見た目が華やかになりますよ。

にんにく入りなのもポイント！にんにくはスタミナ食材の定番ですが、ビタミンB1が豊富な豚肉と一緒にとることで、より高い疲労回復効果が期待できます。

パンチも効いて、暑さでバテがちなカラダも元気にしてくれますよ。

豚肉とたまねぎのマリネサラダ　お箸でつまむ

ささっと作れてスタミナ満点の「豚肉とたまねぎのマリネサラダ」のレシピを紹介しました。

疲労回復効果が期待できる豚肉をメインに、にんにくやお酢を合わせることで、夏バテ対策にもおすすめの一品になっています。ぜひ、作ってみてくださいね！