混ぜて冷やしてかためるだけ！爽やかキウイとヨーグルトのケーキレシピ＆残ったホエイの活用術
かわいい輪切りのキウイをたっぷり使って、爽やかヨーグルトケーキを作りました。混ぜて冷やしてかためるだけなので、作り方もとっても簡単。甘酸っぱくてジューシーなケーキは、暑い日にぴったりのスイーツです。ビタミンと食物繊維がたっぷりのキウイを食べて、暑い夏を乗り切りましょう♪
キウイの旬っていつ？
私たちがいつも買っているキウイは、スーパーに行くと、1年中手に入れることができます。
通常販売しているのは、ニュージーランド産か国産のキウイですが、ニュージーランド産は5月～12月に出回り、国産は12月～5月に出回ります。これは、ニュージーランドと日本が、南半球と北半球、ちょうど反対にあるため、出回る時期も反対になるのです。
だから、日本では一年中美味しいキウイを楽しむことができるんですね！
混ぜて冷やしてかためるだけ！爽やか～♡キウイとヨーグルトのケーキのレシピ
キウイとヨーグルトのケーキの材料（直径18cm✖高さ5cmの底が取れるケーキ型１台）
・ヨーグルト 400g
・砂糖 90g
・生クリーム 200ml
・レモン汁 大さじ1
・ゼラチン 10g
・湯 大さじ3
・キウイ（グリーン） 2個
下準備
・ヨーグルトを水切りする。ボウルにザルをのせキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れふんわりラップをかけて冷蔵庫に30分置く。
・ケーキ型にクッキングシートを敷く。
・キウイは皮をむいて薄切りにする。
・粉ゼラチンをお湯（80度）に振り入れ、泡立て器で混ぜてよく溶かしておく。
キウイとヨーグルトのケーキの作り方
① ボウルに水切りヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れ泡立て器で砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
② 別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水で冷やしながら、泡立て器で角が立つまで泡立てる。これをヨーグルトのボウルに加え泡立て器でよく混ぜる。溶かしたゼラチンも加えさらに混ぜる。
③ ケーキ型の底と側面に、薄切りしたキウイをバランスよく貼り付ける。
④ ヨーグルト生地を型に流し入れ、冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。
キウイとヨーグルトのケーキの完成です！
甘酸っぱくてジューシーなキウイと、爽やかな甘さのヨーグルトケーキのコラボは最高♡
暑い夏もさっぱりといただけます。
見た目が華やかなので、おもてなしのスイーツにもぴったり。
オーブンいらずの簡単レシピなので、お菓子作り初心者さんにも気軽に作る事ができますよ♪
ホエイをリメイク♡栄養たっぷりブルーベリースムージー
ヨーグルトを水切りした際に、下のボウルにたまる水分を「ホエイ」といいます。
ホエイには、筋肉を構成するたんぱく質が豊富に含まれており、免疫を向上させる成分や高血圧や糖尿病を予防する効果もあると言われています。
水切りヨーグルトを作って、出来たホエイは栄養の宝庫。お料理やお菓子作りなどにぜひ活用してみましょう！
今回は、ホエイを使ったブルーベリースムージーのレシピをご紹介します。
ブルーベリースムージーの材料（2～3人分）
・ホエイ 150ml
・ヨーグルト 大さじ3
・バナナ（冷凍） 1本
・ブルーベリー（冷凍） 80g
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
・氷 適量
・ミントの葉 お好みで
ブルーベリースムージー作り方
全ての材料をミキサーに入れて攪拌し、氷を入れたグラスに注ぎミントの葉を添える。
スムージーは、家にある材料を組み合わせる事で、いろんなフレバーを楽しむことが出来ます。ホエイが余った時は、ぜひ作ってみてくださいね！
今回はキウイで作る、夏にぴったりのヨーグルトケーキをご紹介しました。
暑い夏に、甘酸っぱくてひんやりしたスイーツはとても美味しく感じますよね！
混ぜて冷やし固めるだけで簡単に出来ますので、ぜひお試しくださいね。
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