卵・バター不使用！ミルクパウンドケーキ

2024.03.01 05:42

提供：macaroni[グルメニュース]

「ミルクパウンドケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵とバターの代わりに牛乳とサラダ油を使用するパウンドケーキです。やさしいミルクの甘みが口いっぱいに広がります。混ぜて焼くだけでとっても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

【材料】ミルクパウンドケーキ（17cm×8cmのパウンド型1台分）

・薄力粉　… 　120g・ベーキングパウダー　… 　小さじ2杯・グラニュー糖　… 　50g・牛乳　… 　100cc・バニラオイル　… 　適量・サラダ油　… 　大さじ2杯

【作り方】ミルクパウンドケーキ

1

ボウルにサラダ油、グラニュー糖、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

2

薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。

3

クッキングシートを敷いた型に流し入れます。

4

180℃に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。

5

型から外し、しっかりと冷まします。お好みの大きさに切って召し上がれ。

コツ・ポイント

生地を混ぜすぎるとグルテンが発生し、硬い仕上がりになったり膨らみが悪くなる原因になります。粉気がなくなってツヤが出たら手を止めてください。

オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
お好みの大きさに切ったら、ひとつずつラップに包み、清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

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