あとひと品に。白菜とちくわの煮浸し

2024.02.07 23:09

提供：macaroni[グルメニュース]

「白菜とちくわの煮浸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜をたっぷり食べられる煮浸しです。だしにはちくわの旨みがしみ出て、シンプルながらもあとを引くおいしさ。白菜の消費にもおすすめですよ。

【材料】白菜とちくわの煮浸し（2〜3人分）

・白菜　… 　200g・ちくわ　… 　2本・a. 白だし(2倍濃縮)　… 　大さじ1杯・a. 薄口しょうゆ　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1/2杯・a. 水　… 　50cc

【作り方】白菜とちくわの煮浸し

1

白菜を2cm幅のざく切りにします。

2

ちくわを1cm幅の斜め切りにします。

3

鍋に白菜、ちくわ、(a) を入れ、落とし蓋をして中火で2分煮ます。

4

全体を混ぜ合わせ、再度落とし蓋をして3分煮ます。

5

火を止めて、粗熱を取ったら完成です。

コツ・ポイント

一度粗熱を取ることで、白菜により味が染みておいしくなります。

温かいままでも、冷ましてから食べてもおいしいですよ。

よくある質問

・白だしがない場合は、どうすればよいですか？
白だしがない場合はめんつゆで代用していただけます。めんつゆで代用すると、白だしの時よりも少し色が濃くなります。

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・お弁当に入れる場合
お弁当に入れる際、気温が高い時期はレンジ600Wで1分〜2分再加熱し、完全に冷ましてから使用してください。

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