＜近藤しづか「Weeklyレシピ」 Vol.4＞愛情たっぷり「手作りバレンタイン」

この連載のテーマは『一週間の着回し料理』。一回の料理で作るのは、夜ごはんとお昼のお弁当の二回分。

一枚のスカートを着回すように、ひとつのメイン食材を、見た目も食べ方もチェンジして食べてしまおう！という、お得感満載のレシピです。

月曜日～金曜日までの、毎日使える夕食とお弁当のレシピを一挙に公開するので、特に働くOLさんは必見です！

今回はバレンタイン前の「特別篇」。二種類のスイーツレシピの着回しメニューと、三種類のValentineレシピの着回しメニューをご紹介します。

愛情たっぷり「手作りバレンタイン」

本格的な寒さに、みなさん、体調崩してないですか？

この前、都内でも雪がふっていて、とってもロマンチックな夜だなぁ…♪と一人感激していました＾＾

さて、ロマンチックといえば、もうすぐバレンタイン！ですね！　ドキドキ♪

バレンタインの時期になると、手作りで何か作りたい！という気持ちがあっても、何を、どうやって作ればよいのか…？やっぱり買っちゃおうかな？と悩んだことはないですか？

ということで、今回は、「バレンタイン」にピッタリのレシピを考えてみました☆

今年は愛情たっぷり「手作りバレンタイン」で大切な気持ちを周りの人に伝えてみませんか～＾＾？♪今回は、スイーツも着回しちゃいました！

☆ホットケーキミックスの着回しレシピ♪「ブラウニー」＆「チョコクッキー」

○「ブラウニー」20cm×20cm×高さ2cm

■材料
・ホットケーキミックス 100g
・板チョコレート180g（板チョコ3枚）
・卵2個
・無塩バター100g
・きび砂糖30g
・くるみ50g (その内10g はトッピング用）

■下準備
・チョコレートは粗く刻んでおく
・バターを溶かしておく（レンジor湯せん）
※ちなみに、私のレンジでは600wで30秒でした。
・卵は溶いておく。
・くるみはざっくり刻んでおく。トッピング用は細かく刻んでおく。
・型にクッキングシートをひいておく
・オーブンを180°にあたためておく。

■作り方
1.　チョコレートを湯せんにかける。小さい鍋にお湯をわかし、沸騰する前で火を止める。（指を入れて、やや熱いくらい）。その上にボウルをおき、チョコレートを入れ、ボウルの底を鍋の湯をあてながら、チョコレートを溶かす。なめらかになったら湯せんからはずす。
2.　1のボウルに卵、砂糖、ホットケーキミックス、くるみの順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。　
3.　型に生地を流し入れ、生地を平らにする。上にクルミをトッピングする。
4.　180°のオーブンで25分焼く。（オーブンによって違うので、竹串でチェックして生地がついてこなければOK）

■POINT
＊ホットケーキミックスを使うことで失敗しらず！
＊計量も少なく、簡単にできちゃいます♪
＊生地がおちついた、次の日に食べるのがお勧めです！
＊ホットケーキミックス、チョコ、使いきりやすい分量です♪

○「オーブントースターでチョコクッキー☆」9枚分

■材料
ホットケーキミックス100g
ココア大さじ1
砂糖　25g
牛乳　大さじ2
無塩バター　15g
チョコレート15g
くるみ　15g　

はちみつ適宜
ミックスカラースプレー適宜

■下準備
・バターはレンジで溶かしておく。
　※ちなみに、私のレンジでは600wで30秒でした。
・オーブントースターの天板にアルミホイルをひく。
・チョコは粗くきざんでおく。

■作り方
1.　ボウルにホットケーキミックス、ココア、砂糖、牛乳、バターの順に加え、そのつどよく混ぜ合わせたら、チョコとクルミを加え、混ぜる。
2.　粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、手でこねて、ボウルからとりだす。
3.　2の生地を平たく伸ばし、丸めてからつぶして丸い形にしたり、型を使ってハートの形にしたり成形する。
4.　温めたおいたオーブントースターの上に3をくっつかないように並べ、約４分焼き、アルミホイルをかけて約4～5分焼く。
5.　ハケでクッキーの表面にハチミツを塗り、その上からミックスカラースプレーをトッピングする。

■POINT
＊オーブンがなくても作れちゃう！
＊トースターで便利だけど、こげないようにだけ注意して下さい！
＊ちなみに、私のトースターでは1200wで4分→900W5分でした。

☆一口チョコの着回し♪「ダブルチョコマフィン」＆「ハートパイチョコ」

○「絶品ダブルチョコマフィン♪」

■材料
A　薄力粉100g
ココアパウダー10g
ベーキングパウダー小さじ1
B　無塩バター50g
きび砂糖50g
溶き卵1個
牛乳50ml
一口チョコ8個(32g)　
粉糖適宜

■下準備
一口チョコは粗く刻む。（包丁の角を使うと良い♪）

■作り方
1.　AとBそれぞれをボウルに上から順に加え、そのつど混ぜる。BのボウルにAを加え、全体をよく混ぜ合わせる。一口チョコをいれて、サックリまぜる。
2.　カップの半分まで生地を入れて（入れすぎると焼いた後カップから溢れちゃう）、
180°に熱したオーブンで20～25分（オーブンによって調節）焼く。竹串でチェックして生地がついてこなければOK。

■POINT
＊みんな大好きダブルチョコ！私も時々作って、朝食に食べるのが幸せの時間です♪
＊一口チョコを使うと、チョコの厚みが存在感があって、マフィンにピッタリ！
＊ホワイトチョコでも、中にシロップが入っているものでも、なんでもOKです。

○「材料3つでハートパイチョコ」

■材料
冷凍パイシート　2枚
卵黄　　　　　　1個
ひとくちチョコ　

■下準備
・冷凍パイシートは半解凍しておく。（解凍しすぎても、ベトベトして形がくりぬけないので注意）

■作り方
1.　半解凍したパイシートを綿棒でのばす。
2.　フォークで生地に穴をあける。
3.　ハートの型でハートの形をくり抜く（1個作るのに→2枚必要、ペアでくりぬいて）
4.　中央に一口チョコをおき、縁に卵黄を塗る。上からもう一枚かぶせ、端をフォークで押さえ、上から卵黄をぬる。
5.　180°のオーブンで25分きれいな焼き色がつくまで焼く。

■POINT
＊簡単なのに本格的！
＊サクサクの生地に、チョコ、やみつきになります♪
＊冷凍パイシートはとっても便利☆

☆Valentineレシピの着回しメニューNo.1「カニちゃんコロッケ」 → 「カニクリームコロッケサンド」

○夜ごはん：「カニちゃんコロッケ☆」

■材料
カニ缶　100g
玉ねぎ 1/2個（中）
バター　25g
薄力粉　40g
牛乳　200ml
コンソメ顆粒　小さじ1
ﾋﾟｻﾞ用チーズ　20g
塩・コショウ少々

衣用：小麦粉・卵・パン粉　各適宜
プチトマト2個
リーフレタス適量
中濃ソース適宜

■下準備
玉ねぎはみじん切りにする。

■作り方
1.　鍋にバター入れて、玉ねぎを弱火で炒める。たまねぎが透明になったら、小麦粉を少しずつ入れダマにならないように全体にからませる。牛乳も少しずつ入れ、混ぜながら全体をなじませ、クリーム状にする。
2.　コンソメ、塩コショウ、カニ缶、ピザ用チーズを加え、全体をしっかり混ぜ合わせたら、火を消し、バットに平たく広げ、上からふんわりラップをし、冷蔵庫で冷やす。（30分）
3.　2を8等分にし、5等分は俵型に成形し、残りの3等分は→2等分し、ランチ用に平たい丸に成形する。
4.　小麦粉→卵→パン粉の順に衣づけし、180°の油できつね色になるまで、油の中で泳がせるように、回しながら揚げる。（※180°チェック→濡らした菜箸から勢いよく水泡ができる。）
5.　皿に盛り、ソースをかける。プチトマト、リーフレタスを添える。

■POINT
＊一度は作ってみたい、皆大好きカニクリームコロッケもお家で簡単にできちゃいます♪
＊あらかじめ3まで準備しておいて、食べる直前に揚げると良いです♪
＊バレンタインに挑戦してみる価値あり♪

○お昼のお弁当：「ふんわり濃厚　カニクリームコロッケサンド☆」

■材料
パン（白パン・ハイジパン）2個
カニクリームコロッケ2個
キャベツ大1枚
マヨネーズ適宜
ソース適宜

■下準備
・パンに切れ込みを入れておく。最後は少し残して全部は切らない。
・キャベツは千切りにする

■作り方
1.　パンの両面にマヨネーズを塗る。
2.　パンの間にキャベツ、カニクリームコロッケをはさみ、ソースをかける。

■POINT
＊はさむだけの簡単レシピ♪
＊キャベツ＋ソース＋あげもの＋パンの相性抜群です。
＊パンは、ハイジパンなどふかふかなものがお勧め♪

☆Valentineレシピの着回しメニューNo.2「煮込みハンバーグ」 → 「ライスバーガーランチ」

○夜ごはん：「愛情たっぷり煮込みハンバーグ！」

■材料
A合挽肉　200g　（お肉は200g前後で売っているものが多い♪）
　塩・あらびき黒こしょう　少々
　ナツメグ　小さじ1/2
　溶き卵　1/2個
　パン粉　大さじ2
　たまねぎ（中）1/4個

サラダ油小さじ1

ソース
薄力粉　大さじ2
バター　10g
玉ねぎ　1/4個
しめじ　1/2パック(根本を切り取った状態で40g）

A水 200ml
　コンソメ 小さじ1/2
　中濃ソース　大さじ2
　ケチャップ　大さじ2

■下準備
・たまねぎはみじん切りにする。
・ソースAを混ぜておく。
・ソース用のたまねぎは薄切りにする。
・しめじは根元を切り落としておく。

■作り方
1.　ボウルにAを上から順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
2.　たねを3等分にし、2つはハンバーグ用に小判形、1つはランチ用に平たい丸に、空気を抜きながら、成形する。中心は少しへこませておく。
3.　フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れ、両面焼き色をつけて（中火で2分→裏返して1分ほど）、皿にとりだしておく。
4.　フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、しめじの順で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を少しずつ加えて全体にからめたら、ソースAを入れる。
5.　フライパンにハンバーグを戻し、蓋をして中火で10～15分間、煮込む。
6.　盛り付けて、ソースを上からかける。ブロッコリー、プチトマト、を添える。ライスはハートに型どり（型があれば）、上からパセリをかける。

＜コンソメスープ＞
水　200ml
たまねぎ　1/8個
ソーセージ　2本
コンソメ顆粒　小さじ1
塩・黒こしょう　少々
パセリ適宜

1.　玉ねぎは繊維にそってスライスする。ソーセージは1cm幅の食べやすい大きさに切る。
2.　鍋にコンソメ、たまねぎ、ソーセージを入れ、蓋をして10分煮る。（アクが出たらとる）
3.　塩・こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。

■POINT
＊めんどうなことは省きました！
＊やっぱり定番はハンバーグ♪混ぜて焼いて煮込む♪
＊作っていて、幸せになれちゃうメニューです☆

○お昼のお弁当：「ハンバーグでライスバーガーランチ♪」

ごはん1膳
ハンバーグ前日のハンバーグタネの1/3
サニーレタス適宜

■作り方
1.　ごはんを２等分にし、平たい丸型にする。（茶碗の丸の大きさ。茶碗を使うと便利。）
2.　フライパンを熱し、ごはんを両面焼く。焼き色がついたら取り出す。
3.　下からごはん→サニーレタス→ハンバーグ→ごはんの順にサンドする。

＜サイドサラダ＞
ブロッコリー4房
プチトマト4個
チーズ　20g
マヨネーズ適量

・ブロッコリーはたっぷりのお湯でゆでる。
・プチトマトは洗って、へたをとる。
・チーズは1cmの角切りにする。

☆Valentineレシピの着回しメニューNo.3「オムライス」 → 「チキンライスランチ」

○夜ごはん：「愛情たっぷりオムライス」

■材料
＜チキンライス＞
ごはん　250g
鶏もも肉100g　
白ワイン小さじ1
たまねぎ1/2個（小）　
にんじん1/2本(60g)　
グリンピース 大さじ3

塩・こしょう少々
鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
ケチャップ大さじ2　
サラダ油小さじ1

＜半熟たまごオムレツ＞
卵2個
牛乳大さじ1
塩・こしょう少々
バター10g
ケチャップ少々

■下準備
・鶏肉は余分な油と水分をとり、一口大に切る。塩、こしょう、白ワインをふり、5分おいておく。
・タマネギ、人参は細かく刻んでおく。

■作り方
1.　フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんじんを炒める。たまねぎが半透明になったら、野菜をフライパンの端によせ、フライパンの中心で鶏肉を焼き、両面に焼き色がついたら、全体的に混ぜる。
2.　1にごはん、グリンピースを加え混ぜたら、塩、こしょう、コンソメ、ケチャップで味を調え、火をとめて皿に盛り付ける。（ライスの半量をランチ用にとりわけておく。）
3.　卵焼きを作る。たまごを溶き、牛乳、塩、こしょうをいれさっくりと混ぜる。フライパンにバターを溶かし、卵を流し入れ、菜箸で大きくかきまぜ半熟の状態にする。フライパンの上をすべらせるように、2の上にのせ、その上にケチャップをかける。

■POINT
＊野菜たっぷりで、彼にさりげなく野菜を食べてもらう！愛情オムライス♪
＊卵は包むタイプより上にのっけた方がトロトロ感を楽しめてGOOD☆できたてアツアツを召し上がれ♪

○お昼のお弁当：「チキンライスランチ」

＜チキンライス＞
・ラップでにぎる。

＜ブロッコリー＞
・ブロッコリー少量をたっぷりのお湯で茹でて、ザルにあげて水をきる。角切りにしたチーズとあえる。

＜スイートコーン＞
・フライパンにバター5gを熱し、スイートコーン大さじ３を焼き色がつくまで炒める。

■POINT
＊具沢山なので、ボリューム感あり。
＊味が染み込んでるよ☆簡単なので、時間のない日にお勧めです！

今回のバレンタインレシピ、いかがでしたか？

バレンタインは、もらう方も、あげる方もドキドキ・ワクワク♪嬉しくなっちゃいますよね＾＾☆

うまくできるかな？喜んでくれるかな？この味好きかな？

相手のことを思って、愛情こめて丁寧に作ったら、きっとうまく作れると思います♪上手く作れなくても…きっと気持ちは伝わるはず！

皆さん、素敵なバレンタインをお過ごし下さいね～♪♪♪うまくいきますように☆　☆　★　☆彡

そして、Facebookでモデルプレス連載のバックナンバーを配信中なので、ご覧いただけると嬉しいです(*^^*)

☆http://www.facebook.com/kondoshizuka1010

★近藤しづか（こんどうしづか）プロフィール

1984年10月10日生まれ。千葉県出身。

CanCam読者モデルを経て、2007年からCanCam専属モデルを務める。

8年間のイタリア在住経験もあり、語学堪能。

現在は得意の料理を生かし、フードコーディネーターの資格を取得。

CanCamでは「自炊モデル近藤しづか」として親しまれており、この度2011年12月から、モデルプレスで初の料理連載「Weeklyレシピ」をスタートさせた。