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チャーハン、焼きそばなど 一点主義の専門店がはやるワケ

2026.05.12 12:00
提供：繊研plus

近年、一つの料理カテゴリーに特化した「一品を基本軸にしたの専門店」の出店が目立っている。ラーメン店やカレー店のような従来型単一メニュー店の延長ではなく、そのあり方に変化が見られるのが特徴だ。バリエーションで勝負現在の専門店は「一品を軸にしながら多様…

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