バーナーを使わずに“ブリュレ風”が完成 バニラアイスが高級スイーツに変身
バーナー不要で簡単に作れるまるみキッチンの「バニラアイスブリュレ風」は、想像以上に激ウマで大満足。
クリームブリュレは、カスタードクリームを蒸し焼きにして表面の砂糖をバーナーなどで焦がしてキャラメリゼするスイーツ。
自分で作ると少し手間がかかるが、YouTubeチャンネル『まるみキッチン』で紹介していた「バニラアイスブリュレ風」は、バーナー不要で簡単に作れるらしい。
「バニラアイスブリュレ風」の材料
用意するものは、市販のバニラアイスと砂糖大さじ3のみとシンプル。今回はグラニュー糖を使って作ってみた。
フライパンで加熱するだけ
バニラアイスは、上から約1cmをスプーンで取り除き、再び冷凍庫へ。その部分はそのまま食べてももちろんOK。
小さめのフライパンに、砂糖と水大さじ1を加えて混ぜて、弱火でじっくり色づくまで加熱していく。最初はなかなか焦げてこないので心配になるが、茶色に色づくと一気に焦げてくるので、様子を見ながらゆっくりやってみてほしい。
砂糖がキャラメリゼされたら、アイスの上に薄く塗り広げて固まったら完成だ。
カップアイスと思えない美味しさ...
これは驚き。カップのアイスとは思えない高級スイーツに変身している！ キャラメリゼした砂糖はほろ苦い甘味があり、熱々をアイスに乗せたからいい感じに溶けていてカスタードクリーム風になっているのもすごい。
滑らかなバニラアイスに、カリッとしたキャラメルのハーモニーが最高。「クレームブリュレを自分で作るのは大変」と思っていたが、これなら超簡単にできるし、コストはほぼゼロなのにリッチなスイーツを味わえるのも嬉しい。
砂糖大さじ3でカラメルを作ると結構たくさんできるので、アイス2〜3個分を一気に作るのもいいかも。コスパ最強のクレームブリュレ、スイーツ好きはぜひ試してみてほしい。
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動画：バーナー不要の「バニラアイスブリュレ風」
https://www.youtube.com/watch?v=boCAzT0bpzI
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
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