和風パスタを作るなら… 川越シェフが使った“コレ”でプロの味にグッと近づく

2025.05.03 05:00

提供：Sirabee

川越達也シェフが「500円で作る」本気のパスタ。1万円の一皿にも負けない、シンプルなのに奥深い旨みに…。

川越達也シェフといえばパスタ料理。

YouTubeサブチャンネルの『川越シェフだぜ。』の企画「川越シェフに500円、素人に10,000円渡したらどちらが美味しいパスタを作るのか？」で同氏が披露した「梅ちりめんとブナピーのパスタ」は、予算20倍の差から圧倒的勝利をして話題に。

編集部も作ってみると、思わず納得のおいしさでした。

「梅ちりめんとブナピーのパスタ」の材料

梅ちりめんとブナピーのパスタ

・パスタ（川越シェフは「マ・マーの3分早ゆでスパゲッティ」を使用）

・梅ちりめん

・長ねぎ

・ブナピー

・オリーブオイル

・バター

・塩

・こしょう

・醤油

「梅ちりめん」を使うのがポイントです。

パスタと調味料を含まずに500円の予算をもらった川越シェフが、「500円も使っていいの俺。500円ってことは1,500円くらいの売値のパスタになるわけですよ」と笑みをこぼしたところも注目を集めました。

動画では対戦相手の“しゃちょー”が使用したうにに付属したタレを使っていましたが、川越シェフとっさのアレンジなのでこの記事では除外します。味を近づけたい場合は、甘口のだし醤油を使うと良いかもしれません。

「梅ちりめん」は最後に絡める

梅ちりめんとブナピーのパスタ

パスタは塩分濃度1％で茹でます。フライパンにブナピーと長ねぎ、オリーブオイルを入れて加熱し、ある程度炒めたらバターを加えます。

醤油（動画ではうにのタレ）、パスタの茹で汁を加えたらベースとなる部分は完成です。

梅ちりめんとブナピーのパスタ

パスタを加え、梅ちりめんをたっぷりと入れ、フライパンをさっと煽ったら器に盛り付けましょう。

川越達也

「梅ちりめんとブナピーのパスタ」の完成です。動画ではうにのタレとオリーブオイルを混ぜたもので化粧をしていました。

旨味と食感がたまらない

梅ちりめんとブナピーのパスタ

ブナピーの食感と旨味、梅ちりめんのほどよい塩味、長ねぎの甘さ、すべてがバランス良い一皿に。具材を炒めて梅ちりめんを絡めただけとは思えない完成度で、筆者はたびたびリピートしています。

動画コメント欄には「500円であんな美味そうなパスタ作れるのは本当に天才すぎます」との声や、無駄のない動きであっという間にパスタを完成させる姿に「最高にかっこいい」「これがプロか」との声も。

新しい和風パスタのレパートリーに「梅ちりめんとブナピーのパスタ」をぜひ加えてみてください。

【動画】詳しい作り方をYouTubeチャンネルで確認する

このパスタもおすすめ！

家族のカルボナーラ

川越シェフのパスタレシピの中では、好きな具材を入れて作る「家族のカルボナーラ」もおすすめ。肩の力を抜きつつも、しっかりと料理したいときにぴったりなので、こちらもぜひ試してみてください。

【レビュー】川越達也シェフの「家族のカルボナーラ」が絶品すぎる

バリラ No.5 スパゲッティー 5kg [並行輸入品]

2,480円
Amazonで見る

PR

『川越シェフだぜ。』で動画を見る

https://youtu.be/YFvJOPSgwN4

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮新一）

Sirabee

関連記事

「ニュース」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事