手越祐也が絶賛したパスタ「ぺぺたま」が最高めんつゆで簡単とろ～り激ウマに

2025.04.12 16:00

提供：Sirabee

手越祐也さんが絶賛したパスタレシピ「ぺぺたま」。にんにくのパンチ、卵のまろやかさ、だしの旨味が詰まった激ウマレシピでした。

手越祐也

パスタには数多くのレシピがありますが、「ぺぺたま」はペペロンチーノとまろやかな卵が味わえる良いとこ取りのレシピ。

以前、歌手の手越祐也さんが自身のYouTubeチャンネルで「うめぇー！」と大絶賛していたぺぺたまのレシピが話題になりました。

手越も絶賛した「宮迫流ぺぺたま」

手越さんが絶賛したのは、料理好きで知られるタレントの宮迫博之のぺぺたまレシピ。そこで、宮迫さんが自身のYouTubeチャンネルで紹介していたものを再現してみました。

ぺぺたま

材料は以下の通りです。

【2人前】

・パスタ（太めがおすすめ）：200g

・玉子：5個

・にんにく：4片

・鷹の爪：適量

・バター：適量

・めんつゆ：適量

・創味シャンタン：適量

・パセリ：適量

・黒こしょう：適量

今回は1人前で作ります。めんつゆは宮迫さんは「創味のつゆ」を使用していましたが、和風だしであればなんでもよいそう。

パスタは「極太」のものがおすすめで、宮迫さんのお気に入りは「太麺スパゲッティ2.2mm」。筆者は「オーマイプレミアムもちっとおいしいスパゲッティ1.8mm」にハマっているのでこちらを使用しました。

ぺぺたまの作り方

ぺぺたま

にんにくは潰して粗めにカット。パスタは表記時間よりも短めに設定して茹でます。卵は1個だけ後乗せ用に卵黄だけ残し、残りは余った白身と一緒にボウルに入れ、めんつゆも加えます。

動画では、2人前の量で創味のつゆをカレースプーン3杯入れていました。後からでも足せるので、少なめに入れておくと失敗しなさそうです。

ぺぺたま

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて香りを移し、茹でたパスタを投入。パスタの茹で汁、バター、創味シャンタンを加えてさっと絡めます。

ぺぺたま

ボウルにパスタを入れてさっくりと混ぜ、もう一度フライパンに戻し、予熱を活用して白身をとろりとさせます。

ぺぺたま

器に盛り付け、潰した卵黄、黒こしょう、パセリをかけたら宮迫流「ぺぺたま」の完成です。

すべてがベストマッチ

ぺぺたま

にんにくの香ばしさとパンチ、卵のまろやかさ、だしの旨味が一度に楽しめるのがぺぺたまの良いところ。最初にこの料理を考えた人は本当にスゴいです。

宮迫さんのレシピは、多めのにんにくとだしの旨味が強烈で、この味付けと太めの麺のモチモチ感が非常に合います。手越さんも唸った宮迫流ぺぺたま、ぜひ試してみてください。

昭和太麺スパゲッティ2.2ミリ 500gx3

767円
Amazonで見る

PR

ニップンオーマイプレミアムもちっとおいしいスパゲッティ 1.8mm 600g ×4個パスタ乾燥パスタスパゲティ国産小麦ゆで時間11分 nippn

1,535円
Amazonで見る

PR

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮新一）

Sirabee

関連記事

「ニュース」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事