余っても大丈夫。あんこの冷凍方法や保存のコツを伝授♪

あんこは冷凍保存が便利！

和菓子やおしるこ、パンやアイスのトッピングにも使われるあんこ。手作りしても市販のものを購入しても、一度に全部使い切れずに余ってしまうことはありませんか。

2～3日で食べ切れる場合は冷蔵すればOK。むずかしい場合は、冷凍するのがおすすめです。冷凍すれば1～2か月保存できるので、あんこを長く楽しむことができます。 あんこを冷凍保存するメリット

長期保存できる

冷凍しても硬くならない

小分けすれば使いたい量をすぐに使える

【スライス冷凍】あんこの冷凍保存方法（保存期間：1か月）

あんこを冷凍保存するとき、使いたい量を小分けしておくと便利です。特にスライスチーズのように平たくのばして冷凍する「スライス冷凍」がおすすめ。

食パンにのせて焼けば手軽にあんトーストが楽しめるほか、具材としてサンドイッチにはさみやすいです。トッピングにしたいときはちぎって使うこともでき、アレンジがしやすいでしょう。

保存方法＆保存期間

1. ラップの上にあんこをのせる

ラップを広げて、あんこを大さじ3杯程度のせます。

2. ラップを四角く折りたたむ

トーストにのるくらいの大きさに、ラップを四角く折りたたみます。

3. あんこを薄く押し広げる

ラップの上からあんこを手で押して、薄く押し広げます。

4. フリーザーバックに入れる

3をフリーザーバックに入れ、空気を抜いて口を閉じます。冷凍庫に入れて、1か月ほど保存が可能です。

解凍方法

ラップをはがし、凍ったあんこを食パンの上にのせてオーブントースターで3分ほど焼きます。お好みで仕上げにバターをのせれば、あんトーストのできあがり。

トッピングに使いたい場合はちぎってのせればOKです。水分が多い手作りあんこ以外は固まらないので、解凍せずにそのまま使えます。 適切に保存するコツ

薄く平らに広げる

食パンくらいのサイズにするのがおすすめ

【まとめて冷凍】あんこの冷凍保存方法（保存期間：1か月）

おはぎや大福などたくさんあんこを使う予定があるときや、小分けにしても残りがたくさんあるときは、まとめて冷凍しておけばOKです。

完全には固まらないので、必要なぶんだけ出して使うことができます。しっかりと空気を抜いて保存し、霜が付かないように気をつけましょう。

保存方法＆保存期間

1. フリーザーバックにあんこを詰めて冷凍庫に入れる

フリーザーバックにあんこを入れ、空気を抜いて口を閉じます。あんこはなるべく薄く広げて平らにし、冷凍庫へ入れましょう。冷凍庫で1か月ほど保存が可能です。

解凍方法

冷凍したあんこは完全に固まらないため、必要なぶんだけスプーンですくうか押し出してください。

そのままでも食べられますが、少し置いて自然解凍してもOK。水分が多い場合は、レンジや鍋で加熱してもよいでしょう。ぜんざいやおしるこにしたい場合は、水を加えてレンジや鍋で加熱してください。 適切に保存するコツ

フリーザーバックは空気を抜いて密閉する

あんこは広げて平らにする

市販品も手作りも！あんこは冷凍して長く味わおう

昔から親しまれているあんこ。市販品でも手作りでも、なかなか一度に全部食べ切るのはむずかしいものです。冷蔵では日持ちしませんが、冷凍すれば長く保存ができます。

冷凍してもカチカチに固まらないので、そのまま使えるのもよいところ。もしあんこが余ったら、冷凍して最後までおいしく食べ切りましょう。

圧力鍋で作る手作りあんこ