カップで簡単野菜のテリーヌ

2024.10.30 12:33

提供：macaroni[グルメニュース]

「野菜のテリーヌ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。テリーヌ型を使わずカップで手軽に作れるレシピです。下処理した具材をカップに詰め、コンソメ味のゼリー液を流して固めるだけ。手軽に作れておもてなしやパーティーのひと品にもぴったり！

【材料】野菜のテリーヌ（6個分）

・スモークサーモン　… 　6枚（50g）・アスパラガス　… 　2本・ミニトマト　… 　5〜6個・ヤングコーン水煮　… 　3本ゼリー・粉ゼラチン　… 　10g・コンソメ　… 　小さじ4杯・水　… 　600cc

【下ごしらえ】野菜のテリーヌ

・粉ゼラチンは表記通りに水でふやかします。

【作り方】野菜のテリーヌ

1

スモークサーモンを2〜3cm角に、ヤングコーンを1cm幅の輪切りにします。

2

ミニトマトは4等分に切ります。

3

アスパラガスはピーラーで根本の皮をむき、硬い部分を落とします。1〜2cm幅に切ってレンジ600Wで1分加熱します。

4

鍋に【ゼリー】の材料を全て入れて中火にかけます。

5

ゼラチンが完全に溶けたら火を止め、粗熱を取ります。

6

カップに⑤を1cmほど入れ、具材をまんべんなく加えます。さらに具材が完全にかぶるように⑤を加えます。

7

冷蔵庫で1時間以上冷やし固めたら完成です。

コツ・ポイント

具材はお好みのものでOKです。スモークサーモンの代わりに生ハムやエビを加えてもおいしいですよ。

型から外しずらい場合は、カップを軽く熱湯につけて湯煎すると外れやすくなります。温めるとゼリーが溶けてしまうので気をつけてくださいね。

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おうちで本格派。野菜のテリーヌ

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