縮まずプリプリ。冷凍えびの解凍法に「みんなやったほうがいい」「こんな手があったとは」

2024.11.01 06:00

冷凍えびは、とある調味料を溶かした水に浸すと上手に解凍できるのだそう。身がプリプリになるほか、素材の旨みもグッと引き立つとのことです。SNSには「みんなやったほうがいい」「もっと早く知りたかった」のような声が多数。筆者も実践してみたので、詳しい手順と感想をお届けします。

冷凍えびをよりおいしく解凍する方法とは？

冷凍えびは解凍の仕方がいろいろ。冷蔵庫に移して自然解凍する方法のほか、塩水や氷水に浸す手段もありますよね。

えびのおいしさを存分に引き出したいなら、とある調味料を使って解凍するとよいのだそう。SNSでの口コミがよいので、筆者も実際に試してみることにしました。

本記事では詳しい手順と感想をお届けしますよ。口コミ・SNSの反応

みんなやったほうがいい

本当においしく解凍できる

えびが驚くほどプリプリになる

素材の旨みが引き立つ

もっと早く知りたかった

使うのは味の素®！

冷凍えびの解凍に使うのは、なんと味の素®。味の素®を溶かした水に冷凍えびを浸し、30分〜1時間ほど放置して解凍するだけ。分量は水400mlに対し、味の素®は小さじ1杯が目安です。

身が驚くほどプリプリに。旨みも引き立つ

裏技で解凍したえびを使って炒め物を作りました。口コミ通り、身がびっくりするくらいプリプリになっており、旨みもグッと引き立っています。

解凍方法を変えただけで、いつもの料理がワンランクもツーランクも上の味に。味の素®にこのような活用法があったとは、目からウロコです。筆者は殻付きの冷凍えびを使いましたが、むきえびでも同様の手順で大丈夫。冷凍のシーフードミックスでも同じ方法でいいようですよ。