白菜の白だしバター蒸し

2024.10.09 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

白菜1/4株をまるごと！「白菜の白だしバター蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜をバターで蒸し焼きにして、白だしで味付けするひと品。じっくりと蒸すことで白菜の甘みが感じられますよ。白菜だけなのに満足できるおかずです。ぜひ作ってみてくださいね♪

【材料】白菜の白だしバター蒸し（2人分）

・白菜　… 　1/4株・塩　… 　少々・バター（有塩）　… 　10g調味料・みりん　… 　大さじ1杯・白だし(10倍濃縮)　… 　大さじ1杯・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯

【下ごしらえ】白菜の白だしバター蒸し

・白菜は1枚ずつめくりながらよく洗います。

【作り方】白菜の白だしバター蒸し

1

フライパンにバターを引き中火で熱し、白菜を置いて塩をかけます。

2

フタをして中火で5分ほど蒸し焼きにします。

3

焼く面を変えてさらに5分ほど蒸し焼きにします。むきを変えてさらに5分ほど蒸し焼きにします。

4

フタを開けて【調味料】を入れます。煮汁を白菜にかけながら煮詰めます。

5

器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

白菜は葉と葉の間をしっかりと洗ってください。

焼き時間は様子をみて調整してください。

料理家からのひと言メモ

じっくりと蒸し焼きにすると白菜の甘みが感じられて絶品です。今回はしょうがを入れたのですがめんつゆ×にんにくの組み合わせでもおいしいと思います！

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