食材2つ！れんこんのカリカリチーズ焼き

2024.10.08 05:46

提供：macaroni[グルメニュース]

「れんこんのカリカリチーズ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンにとろけるチーズをしき詰め、薄く切ったれんこんをのせてカリカリになるまで焼くだけ。食材2つでできる簡単おつまみです。シンプルながらもれんこんの甘みとカリカリチーズの食感がクセになりますよ。

【材料】れんこんのカリカリチーズ焼き（2人分）

・れんこん　… 　100g・とろけるチーズ　… 　50g・塩　… 　少々・粗挽き黒こしょう　… 　少々

【作り方】れんこんのカリカリチーズ焼き

1

れんこんは皮をむいて3mm幅の輪切りにします。

2

酢水（分量外）にさらし、しっかりと水気を切ります。

3

フライパンにとろけるチーズをしき詰め、その上にれんこんを並べます。

4

フタをして弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにします。

5

フタを取ってチーズがカリカリになるまで加熱します。

6

裏返してさらに1〜2分焼いたら、塩、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

れんこんは酢水にさらすことで色よく仕上がります。

れんこんを薄めに切るとチーズとよく馴染んでカリカリに、少し分厚くするとより食べ応えがアップします。

料理家からのひと言メモ

フライパンひとつで作れるので、献立のあとひと品にも、ちょっとしたおつまみにもぴったり。粗挽き黒こしょうがよく合います。お子様が召し上がる場合は、ケチャップをつけるのもおすすめです。

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