旨み凝縮！トマト缶で作る濃厚バターチキントマトカレー

2024.05.22 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

「バターチキントマトカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トマト缶1缶まるまる使用したトマトたっぷりのバターチキンカレーです。バターも贅沢に使用しているので、濃厚な仕上がりになっています。

【材料】バターチキントマトカレー（4人分）

・鶏もも肉　… 　250g下味・カレー粉　… 　大さじ1杯・牛乳　… 　大さじ1杯・にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・塩　… 　少々・カットトマト缶　… 　1缶(400g)・玉ねぎ　… 　1/2個(100g)・バター（有塩）　… 　30g・カレー粉　… 　大さじ1杯・牛乳　… 　100cc・塩　… 　小さじ1/4杯・こしょう　… 　少々

【下ごしらえ】バターチキントマトカレー

・玉ねぎは薄切りにします。

【作り方】バターチキントマトカレー

1

ボウルに鶏肉、下味の調味料を加えて揉み込み、30分ほど漬け込みます。

2

鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。

3

鍋に①の鶏肉を加えて色が変わるまで炒めたら、残りのカレー粉を粉気がなくなるまで全体を炒め合わせます。

4

トマト缶を加えたら弱火で20分ほど煮込みます。

5

混ぜながらさらに中火で10分ほど煮たら牛乳を加えて全体を混ぜ合わせて完成です。ごはんと一緒に召し上がってください。

コツ・ポイント

牛乳で漬け込むことで、やわらかく仕上がります。

玉ねぎは焦がさないように炒めてください。

料理家からのひと言メモ

トマトの酸味が効いた味付けになっているので、甘みが欲しい場合は砂糖を加えて調節してください。

ごはんだけでなく、ナンやパンにつけるのもおすすめです！

よくある質問

・作り置きできますか？

ジッパー付き保存袋に移し、平らにならして空気を抜き、口を閉じます。(半分に折って)バットにのせ、冷凍庫で保存します。保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

フライパンで作る！手作りナン

カレー粉の最新おすすめランキングTOP10！みんなが選ぶ人気No.1商品は？

おすすめのカレー粉19選！無塩・味付きから辛味のないタイプまで

macaroni[グルメニュース]

関連リンク

関連記事

「グルメ」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事