レンジで4分！トロっと味しみ「よだれなす」

2024.05.21 05:41

提供：macaroni[グルメニュース]

これから旬を迎えるなす。和洋中、どんなお料理にも相性がよく、お値段もお手頃な心強い野菜ですよね。そんななすを使った電子レンジレシピをご紹介します。火を使わないから暑い季節に嬉しい＆さっぱり味で食欲の落ちている時にもおいしく食べられます。作り置きにもおすすめですよ。

電子レンジで簡単に作れる！よだれなすのレシピ

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調理時間：10分

料理家、フードコーディネーターの両角舞です。インスタグラムで料理がもっと好きになる【手をかけレシピ】を紹介しています。日々の料理を楽しい時間に変えていきませんか？

なすはどんなお料理とも相性が良い便利な野菜ですよね。ピリ辛だれで和えるだけのよだれなすをご紹介します。レンジで加熱することで皮も中身もトロっとやわらかく、味がしっかりしみ込みます。さっぱりした味付けなので蒸し蒸しジメジメした暑い日でも箸が進みますよ。

洗い物も少なく、おうちにある調味料であっという間に作れるので忙しい日にぜひ作っていただきたいレシピです。冷蔵庫でさらにおいしく味がしみるので作り置きしておくのもおすすめですよ。

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材料（2〜3人分）

・なす　… 　3本・小ねぎ　… 　3gたれ・ポン酢しょうゆ　… 　大さじ3杯・ごま油　… 　小さじ2杯・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1/3杯・輪切り唐辛子　… 　1g コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は輪切り唐辛子を抜いてもおいしく食べられます。

レンジで加熱した後のなすは大変熱くなっているので火傷しないように十分注意してください。

作り方

なすの皮をむく

なすはヘタを取り除き、ピーラーで縞目に皮をむきます。

なすをラップで包んでレンジで加熱する

1本ずつラップで包み、600wの電子レンジで4分加熱する。加熱後、取り出したらラップをはずして粗熱をとる。

たれを作る

たれの材料を全て混ぜ合わせる。

なすを切る

なすの粗熱がとれたら一口大の乱切りにする。

たれで和える

切ったなすをボウルに入れてたれを加えて和える。

器に盛る

器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。

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