5分で完成。かつお節ミニパックで作る「基本のめんつゆ」

2024.05.21 19:53

提供：macaroni[グルメニュース]

かつお節のミニパックをサッと煮出せば、ざるそばやそうめん、天ぷらにも合うおいしいめんつゆができあがります。みりん、しょうゆ、水の比率を1：1：4と覚えておくと、少量でも好みの分量でめんつゆが作れますよ。5分で作れるので、うっかりめんつゆを買い忘れてしまったときにもおすすめです。

1：1：4の比率でOK！基本のめんつゆのレシピ

調理時間：5分

栄養バランスを考えつつ、気分も上がる、心も身体も喜ぶヘルシーメニューが得意なyukiyoです。

かつおパックとみりん、しょうゆさえあればすぐできる、いつでも出動できるめんつゆのレシピをご紹介します。みりん、しょうゆ、水の割合が1：1：4であればOK。お好みの分量でお作りください。少し濃いめの味なので、水で冷やした麺類だけでなく、天ぷらのつけづゆとしてもぴったりです。

yukiyo_kitchen｜Instagram

材料（出来上がり量約200ml分）

・かつお節ミニパック　… 　5〜6ｇ・みりん　… 　50ml・しょうゆ　… 　50ml・水　… 　200ml コツ・ポイント

こした後のかつお節は、えぐみが出てしまわないよう、絞ったりしないでください。

作り方

つゆを沸騰させる

鍋にみりん、しょうゆ、水を入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を投入する。約1分、弱火でふつふつと煮立たせる。

つゆをこす

火を止めてしばらく置き、かつお節が沈んだら、こし器でこす。この時、かつお節は絞らず、ゆっくり静かにこしてください。

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