トマトまるごと炊飯器で！トマトの炊き込みピラフ

2024.05.17 00:13

提供：macaroni[グルメニュース]

「トマトの炊き込みピラフ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トマトをまるごと入れて旨みをぎゅっと含ませる、炊飯器で炊くピラフです。最後にバターを加えることで、風味たっぷりに仕上がりますよ♪

【材料】トマトの炊き込みピラフ（4人分）

・米　… 　2合・トマト　… 　1個(150g)・玉ねぎ　… 　50g・ハーフベーコン　… 　4枚・a. 塩　… 　少々・a. こしょう　… 　少々・a. コンソメ　… 　小さじ2杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・バター　… 　10g・パセリ　… 　適量

【下ごしらえ】トマトの炊き込みピラフ

・玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。
・米は水洗いして30分ほど浸水させ、水気を切ります。

【作り方】トマトの炊き込みピラフ

1

トマトはヘタをくり抜きます。

2

炊飯釜に米、トマト、玉ねぎ、ベーコン、(a) を入れます。水を2合目盛りまで注ぎ、炊き込みモードで炊飯します。

3

ふたを開けたらバターを加えてよく混ぜ合わせます。

4

器に盛り付けて、お好みでパセリをふって完成です。

コツ・ポイント

トマトはヘタ部分を下にして炊いてください。

バターは最後に加えてください。

5.5合炊きの炊飯器を使用しています。

料理家からのひと言メモ

トマトのヘタがくり抜きにくい場合はスプーンでも出来ますよ。

バターが好きな方はプラスで加えてもOK◎

トマトから水分が出るので、具材を入れてから水を加えるとちょうどいい水分量になりますよ♪

よくある質問

・作り置きできますか？

ラップに小分けし、ジッパー付き保存袋に移して平らに並べて口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

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