たっぷりひと束使い切り。ほうれん草とひき肉のオイスター炒め

2024.01.23 12:58

提供：macaroni[グルメニュース]

「ほうれん草とひき肉のオイスター炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ひき肉とほうれん草を炒め、オイスターソースベースの中華風に味付けするシンプルな炒め物。ほうれん草はたっぷり1束使用します。そのままはもちろん、ごはんにのせてもおいしいですよ。

【材料】ほうれん草とひき肉のオイスター炒め（2〜3人分）

・豚ひき肉　… 　180g・ほうれん草　… 　1束・にんにく（みじん）　… 　1/2片分・しょうが（みじん）　… 　1/2片分・輪切り唐辛子　… 　1g・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・a. オイスターソース　… 　大さじ1杯・塩　… 　少々・こしょう　… 　少々・ごま油　… 　大さじ1杯

【作り方】ほうれん草とひき肉のオイスター炒め

1

ほうれん草を3cm幅のざく切りにして5分水にさらし、しっかりと水気を切ります。

2

フライパンにごま油を加えて中火で熱し、にんにく、しょうが、輪切り唐辛子を加え、香りが立つまで炒めます。

3

豚ひき肉を加えて中火で炒めます。

4

豚ひき肉が白っぽくなったら（a）とほうれん草を加え、1分ほど炒めます。塩こしょうで味を調えたら、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草は切ってから水にさらし、アク抜きをします。気になる方は下ゆでをしてから使用してもOKです。

辛いものが苦手な方やお子様が召し上がる場合は、輪切り唐辛子を抜いてください。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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