切り餅アレンジ！揚げるだけサクサクきなこ餅

2024.01.06 22:33

提供：macaroni[グルメニュース]

「サクサクきなこ餅」のレシピと作り方を動画でご紹介します。切り餅を食べやすい大きさに切って揚げ、きなこや砂糖をまぶすだけ。サクサクもちもちの切り餅にきなこがたっぷりと絡んで、手が止まらなくなるおいしさです。切り餅消費にもぴったりですよ。

【材料】サクサクきなこ餅（2〜3人分）

・切り餅　… 　2個・きな粉　… 　大さじ2杯・砂糖　… 　大さじ1と1/2杯・塩　… 　ふたつまみ・サラダ油　… 　適量

【作り方】サクサクきなこ餅

1

切り餅を6等分にします。

2

180℃に熱したサラダ油で切り餅を揚げます。

3

3〜4分ほどして、ぷくぷくと膨らんできたら取り出します。

4

ボウルに移し、きなこ、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

揚げているときに切り餅がふくらむので、少し間を空けておくと揚げやすいです。一度に入れすぎないようにしてください。

きなこの代わりにゆかりや塩、ブラックペッパーなどをまぶしてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
冷めると食感が固くなってしまうので、できたてすぐをお召しがりいただくことをおすすめします。

・180℃の油ってどのくらいですか？
180℃の目安は油がゆらゆらと動き出してから2～3分後、菜箸を入れて多量の細かい泡が泡が絶え間なく上がる状態です。全体から大きめの泡が勢い良く上がってる場合は温度が高すぎるので、火を止めるか油を加えて調節してください。

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