旨み凝縮！トマト缶で作る無水カレー

2023.08.08 09:20

提供：macaroni[グルメニュース]

「トマト缶で作る無水カレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トマト缶を使って、水を加えずに作るカレーです。トマトや鶏肉の旨味がギュッと詰まったカレーに仕上がります。簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

【材料】トマト缶で作る無水カレー（2人分）

・鶏もも肉　… 　1枚(300g)・じゃがいも　… 　2個(300g)・玉ねぎ　… 　1個・カットトマト缶　… 　1缶(400g)・カレールー　… 　1/2箱(100g)・にんにく（みじん）　… 　2片分・塩　… 　少々・こしょう　… 　少々・オリーブオイル　… 　大さじ1杯・ごはん　… 　400g

【下ごしらえ】トマト缶で作る無水カレー

・鶏肉は3cm角に切ります。
・玉ねぎはざく切りにします。
・じゃがいもは皮をむき、3cm角に切ります。

【作り方】トマト缶で作る無水カレー

1

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたつまで炒めます。

2

鶏肉を加えて、色が変わるまで炒めます。玉ねぎ、じゃがいもを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

3

カットトマト缶を加え、フタをして弱火30分ほど煮込みます。

4

カレールーを加えて溶けるまで混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。器にごはん、カレーを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

にんにくは冷たい油から炒め、弱火でじっくり炒めてください。

弱火でじっくり煮込むことで煮崩れしにくく、じっくり火が入りますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？

ジッパー付き保存袋に移し、平らにならして空気を抜き、口を閉じます。(半分に折って)バットにのせ、冷凍庫で保存します。保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が多いため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

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