スタバ、コーヒー×オリーブオイルの新提案「オリアート」日本上陸　異色の素材同士の化学反応が生む革新的な美味しさ

海外スタバで反響、スターバックスの新ライン「オリアート」とは

「オリアート」とは、スターバックスのアラビカコーヒーに、イタリアのエクストラバージンオイルのブランド・パルタナのコールドプレス エキストラバージン オリーブオイルをスプーン一杯分加えた、革新的な新しいコーヒーの楽しみ方。

コーヒーとオリーブオイルという思いもよらない2つの出会いによる、ベルベットのようになめらかで繊細な甘さと、豊かな味わいが特長だ。

「オリアート」誕生のきっかけは、スターバックス創業者で名誉会長のハワード・シュルツ氏がイタリア・シチリア島で訪れたとあるオリーブ農園の一家が毎日スプーン一杯のエキストラバージン オリーブオイルを摂る習慣があったことに影響を受け、その伝統とコーヒーを組み合わせることを考案。

商品名の「オリアート」はラテン語でオリーブを意味する“Olea（オーリア）”からインスパイアを受け、スターバックスが命名したものだという。

「オリアート」はイタリア・ミラノで2023年2月22日にグローバルローンチされ、続いて創業の地であるアメリカ・シアトルのロースタリーをはじめとした店舗および西海岸のエリアを中心に3月23日より販売を開始。日本は世界3番目の「オリアート」のマーケットとなる。

「オリアート」日本のバリエーション3種お披露目

「ロースタリー 東京」を含む8店舗限定で取り扱うのは、アイスの「スターバックス リザーブ オリアート ゴールデン クリーム アイス エスプレッソ」「スターバックス リザーブ オリアート ゴールデンフォーム コールドブリュー」と、ホットの「スターバックス リザーブ オリアート オーツミルク ラテ」の3種類。

いずれのビバレッジにも、パルタナがスターバックスのコーヒーとの相性を考えてブレンドした「パルタナ エキストラバージン オリーブオイル」を使用。オリーブオイルが香り立つ、クセになるような味わいを楽しめる。

アイスは冷たいコーヒーの中にオリーブオイルの存在感際立つ

まず日本限定のレシピだという「スターバックス リザーブ オリアート ゴールデン クリーム アイス エスプレッソ」は、アイスを入れたトールサイズのグラスに、無脂肪ミルク、アーモンドシロップ、オリーブオイルで作ったムースミルクをたっぷり搾り、そこにエスプレッソをワンショット、仕上げに植物性のオーツミルクを注いだ一杯。
ムースミルクが日本人好みのふわとろなテクスチャーで口当たりがよく、日本でも広く「オリアート」を楽しんでもらえるように開発されている。

「スターバックス リザーブ オリアート ゴールデンフォーム コールドブリュー」は、バニラビーンシロップで甘みを足したスターバックス リザーブ コールドブリュー コーヒーに、オリーブオイルを加えたゴールデンフォームをトッピング。

フォームとコーヒーそれぞれがしっかり2層に分かれており、実際に飲むと、たっぷり注がれたフォームにオリーブオイルの香りと味わいをしっかり感じられ、次いでコールドブリュー コーヒーの苦さがスッキリとオイルを流してくれるような飲み心地。シリーズ3種の中で最も2つの素材のコントラストを感じることができる。

冷たいアイスのビバレッジは、いずれもオリーブオイルが非常によく香り立ち、ファーストインプレッションにオリーブオイルの存在感をかなり強く感じられる。実際に飲むとコーヒーのほろ苦さと甘さの中に、オリーブオイルが混じり合うことでまろやかさがプラスされ、2つの素材のコンビネーションを存分に満喫できる。

ホットはコーヒー×オリーブオイルがまろやかに調和

そして唯一のホットビバレッジとなる「スターバックス リザーブ オリアート オーツミルク ラテ」は、エスプレッソにクリーミーなオーツミルク、オリーブオイルを加えた一杯。

温かなビバレッジの為、オイルがしっかり乳化され、最もコーヒーとオリーブオイルの調和がとれている印象。全体的にボリュームのある濃厚な味わいで、プリンチのベーカリーやスイーツと合わせたくなる滑らかな口当たりだ。
なお今回の3種類を提供する対象8店舗以外の、全国のスターバックス リザーブ取扱55店舗では「オリアート ゴールデンフォーム コールドブリュー」「オリアート オーツミルク ラテ」の2種類を取り扱う。（modelpress編集部）

「スターバックス リザーブ オリアート ゴールデン クリーム アイス エスプレッソ」「スターバックス リザーブ オリアート ゴールデンフォーム コールドブリュー」「スターバックス リザーブ オリアート オーツミルク ラテ」

販売期間：2023年4月20日（木）～定番商品として通年販売予定
取扱店舗：スターバックス リザーブ ロースタリー 東京、スターバックス リザーブ ストア 銀座マロニエ通り、スターバックス コーヒー なんばスカイオ 3階店、スターバックス コーヒー 東京ミッドタウン店、スターバックスコーヒー 東京ミッドタウン日比谷店、スターバックス コーヒー LUCUA osaka 地下2階店、スターバックス コーヒー シャポー船橋南館店、スターバックス コーヒー 銀座 蔦屋書店
※取扱い店舗により提供するグラス、マグが異なる。

「オリアート ゴールデンフォーム コールドブリュー」「オリアート オーツミルク ラテ」

販売期間：2023年4月20日（木）～定番商品として通年販売予定
取扱店舗：全国のスターバックス リザーブ取扱55店舗
※スターバックス コーヒー 代沢5丁目店、スターバックス コーヒー 池尻2丁目店、スターバックス コーヒー 奥沢2丁目店、スターバックス コーヒー 駒沢1丁目店の商品はスターバックス リザーブのコーヒー豆を使用し、提供するグラス、マグが異なる。