5分で作れる♪ コンソメたまごスープの作り方・レシピ

シンプルなコンソメたまごスープの基本レシピ

ふわふわ卵のコンソメスープを作っていきます。卵をふわふわに仕上げるポイントは、卵の加え方と火加減。ポイントをおさえれば、簡単においしい卵スープができますよ。素朴でやさしい味わいの卵スープで、ほっとひと息つきましょう♪

材料（2人分）

・卵……1個

・コンソメスープの素（固形）……1個

・塩こしょう……少々

・水……350cc

※顆粒コンソメスープの素を使う場合は、小さじ2杯が適量です。

作り方

1. 小さな鍋に水とコンソメスープの素を入れ、強火にかけて煮立たせる

2. スープがふつふつと沸騰している状態をキープしながら、しっかり溶いた卵を、細く垂らすように回し入れる

3. 卵をすべて加えたら、すぐに火を止める。卵がふっくらと膨らむまで触らずに待って、塩こしょうを加えて味をととのえて完成

作るときのコツ

卵を細く垂らすように、鍋全体に回し入れるのが、ふわふわ食感に仕上げるコツです。注ぎ口のあるボウルや計量カップを活用すると、簡単に流し入れることができますよ。

また、卵を加えるときは、必ずスープを沸騰した状態に保ちましょう。沸騰していないスープに卵入れると、卵が固まる前にスープに混ざり、濁ったコンソメスープになってしまいます。

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【主菜】コンソメたまごスープに合うおすすめ献立3選

1. コク感ましまし！鮭のムニエルの自家製タルタルソース添え

生鮭 塩こしょう 小麦粉 バター タルタルソース ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ 酢 塩こしょう パセリ(みじん)

エネルギー：437kcal

タンパク質：26g

脂質：35.1g

炭水化物：7g

糖質：6.4g

食塩相当量：1.6g

卵を消費したいときは、卵スープといっしょにタルタルソースを作りましょう。自家製タルタルソースをかけた鮭のムニエルは、濃厚でクリーミーな味わいがたまりません！鮭は蒸し焼きにすることで、ふっくらと仕上がります。

2. ふっくらジューシー！ホイルで簡単「包み焼きハンバーグ」

合い挽き肉 塩こしょう 玉ねぎ 卵 パン粉 牛乳 マッシュルーム ミニトマト いんげん ケチャップ 中濃ソース

エネルギー：400kcal

タンパク質：24.2g

脂質：23.9g

炭水化物：28g

糖質：24.9g

食塩相当量：2.5g

やさしい卵スープのメイン料理には、子供から大人まで大好きなハンバーグがぴったり。アルミホイルに包んで、オーブンで焼くので、焼き加減に気をつかう必要がありません。ジューシーなハンバーグをご堪能ください。

3. 味付けちょっとでこの旨み！あさりとキャベツの豚肉蒸し

あさり 豚バラ肉（薄切り） 春キャベツ にんにく オリーブオイル 酒 塩 こしょう しょうゆ

エネルギー：305kcal

タンパク質：11.6g

脂質：22.1g

炭水化物：10.1g

糖質：7.6g

食塩相当量：2.3g

シンプルな味付けで仕上げる料理は、卵スープの素朴な味わいと相性抜群です。あさりとキャベツのおいしさを引き立てるように、最小限の味付けで作る炒め物は絶品♪卵スープとパンを添えれば、おしゃれな食卓を演出できそう。

【副菜】コンソメたまごスープに合うおすすめ献立3選

4. 調味料3つで。 焼き野菜の和風ピクルス

調理時間：20分

新玉ねぎ アスパラガス 黄パプリカ れんこん a. めんつゆ(ストレート) a. 酢 a. ポン酢 サラダ油

エネルギー：71kcal

タンパク質：2g

脂質：3.1g

炭水化物：9.5g

糖質：8.2g

食塩相当量：1.6g

ふんわり食感がおいしい卵スープに、歯ごたえ抜群のピクルスを合わせてみませんか？めんつゆとお酢、ポン酢で作る和風ピクルスは、いつものピクルスとひと味違うおいしさです。卵と野菜の食感の違いも、お楽しみください。

5. 漬け込んで絶品！まるでチーズな豆腐のなめらかマリネ

木綿豆腐 アボカド ミニトマト ☆オリーブオイル ☆にんにくすりおろし ☆砂糖 ☆塩 ☆酢 ☆しょうゆ ☆こしょう

エネルギー：363kcal

タンパク質：11.9g

脂質：32.4g

炭水化物：9.5g

糖質：5.2g

食塩相当量：1.8g

新しい料理に挑戦したいのなら、チーズのような豆腐料理がおすすめです。マリネ液に漬けた豆腐は、ねっとりと濃厚で、まるでチーズのよう。アボカドとトマトが、卵のコンソメスープのある食卓を、よりカラフルに彩ってくれますよ。

6. 花束級の華やかさ！アボカドローズのフラワーサラダ

アボカド 生ハム ズッキーニ パプリカ レタス ミニトマトチューリップ ミニトマト アスパラ クリームチーズ ドレッシング ミニトマトの中身 a. オリーブオイル a. 酢 a. 砂糖 a. 塩 a. こしょう

エネルギー：127kcal

タンパク質：5.1g

脂質：10g

炭水化物：6.7g

糖質：4.5g

食塩相当量：0.6g

パーティーなど人が集まるシーンで、簡単な卵のコンソメスープを作るなら、サラダはとびきり華やかに見せましょう。アボカドや生ハムを花のように盛り付けたサラダは、まるでブーケのような印象で、食卓を一気に明るくしてくれます。

ふわふわ卵のコンソメスープでやさしくておいしい食卓を！

卵のみを具材にしたコンソメスープは、お子さんも食べやすく、ほっとできる味わいが魅力。あっという間にできるので、献立にスープを加えたいと思いついたら、すぐに作れるのもうれしいですね。

卵スープに合う「主菜」「副菜」レシピも、ぜひ献立作りの参考にしてみてください。ムニエルやハンバーグなど、洋食の献立に卵スープをプラスして、卵の鮮やかな黄色で食卓を彩りましょう。

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