フライパンで作る。温野菜サラダ

2020.12.20 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

手軽に蒸し野菜。「温野菜サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。雪の結晶の形のれんこんがかわいい温野菜サラダです。アルミホイルを使ってお手軽に蒸し野菜を作れます。ドレッシングはシーザー風の味付けに仕上げました。おもてなしにもおすすめです♪

【材料】（2人分）

・れんこん　… 　200g・にんじん　… 　1/3本・ブロッコリー　… 　1/2株・さつまいも　… 　1/3本・水　… 　100cc・粉チーズ　… 　適量ドレッシング・マヨネーズ　… 　大さじ3杯・牛乳　… 　大さじ1杯・レモン果汁　… 　小さじ1杯・味付塩こしょう　… 　少々

【下ごしらえ】

・れんこんは皮をむきます。
・さつまいも、にんじんは輪切りに、ブロッコリーは小房に分けます。

【作り方】

1

れんこんは5mm幅の輪切りにし、雪の結晶型になるように整えます。酢水（分量外）に5分浸してアク抜きをし、水気をきります。

2

アルミホイルをしいたフライパンに①、さつまいも、にんじん、ブロッコリーをのせます。

3

アルミホイルの下に水を注ぎ入れて中火で火をつけます。

4

フタをして8分〜10分ほど加熱して皿に取り出します。

5

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。サラダにかけて、粉チーズをふって完成です。

コツ・ポイント

・お好みの野菜で作ってみてくださいね。
・野菜の種類によっては火が通ったものから取り出すのがおすすめです。

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