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長ねぎだけでこんなに満足 じっくり焼くだけで甘いおつまみに変わる

2026.05.21 09:00
提供：Sirabee

ジョーさん。の「シンプル焼きねぎ」は、長ねぎの甘みと美味しさたっぷり。長ねぎは全部これで食べたい。

シンプル焼きねぎ
Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部

長ねぎは薬味や鍋の具材のイメージがあるが、じっくり焼くともっとも美味しさが引き立つ。


料理研究家のジョーさん。が公式Xで2026年2月5日に紹介していた「シンプルねぎ焼き」が美味しそうだったので、筆者も作ってみた。



「シンプルねぎ焼き」の材料


シンプル焼きねぎ

用意するのはこちら。



・長ねぎ：2本

・オリーブオイル：大さじ2

・にんにく：2片

・塩：小さじ1/4（鳴門のうず塩）


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



材料は長ねぎだけ。調味料もいたってシンプルなものばかりだ。今回は、長ねぎ1本で作ったので、調味料はすべて半分にした。



にんにくと長ねぎの下準備


シンプル焼きねぎ


にんにくは縦半分に切って、焦げやすい芯を取り除いておく。


シンプル焼きねぎ


長ねぎは3〜4cmに切っておこう。



じっくりと焼いていくだけ


シンプル焼きねぎ


フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱していく。にんにくがカリッとしたら取り出そう。次に長ねぎを入れて、にんにくの香りが移った油で蓋をして3分ほど焼く。


シンプル焼きねぎ


長ねぎを裏返したら軽く塩を振り、弱火にしてもう一度蓋をして8分焼く。器に盛り付け、にんにくをトッピングすれば完成だ。



長ねぎがトロトロで甘すぎ


シンプル焼きねぎ


にんにくの香りが食欲をそそる。


シンプル焼きねぎ


じっくり長ねぎに火を通しているから、中がとろとろで甘い！


にんにく油と程よい塩加減で、おつまみに最高という感じ。食材は和だが、オリーブオイルとにんにくだからイタリアンな雰囲気も。どんなお酒にも合う味だ。


辛みが欲しいという場合は、一味唐辛子やタバスコを少し味変で加えてもいいかも。「長ねぎは、中途半端にあまりがちな野菜」と思っていたが、これなら1本ペロリと食べられる。長ねぎをもっとも美味しく食べられる「シンプル焼きねぎ」。ぜひ、試してみてほしい。





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■執筆者プロフィール


池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。


日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。


★これまで書いた記事はこちら



モリモリ食べられる「シンプルねぎ焼き」


https://twitter.com/syokojiro/status/2019341728151662688



（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
Sirabee

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