我が家のハンバーグがコレになった フライパン1つ、成型いらずでこんなにラク
『3分クッキング』で紹介された「ワンパンビッグバーグ」が簡単。ハンバーグ、全部これでいいかも。
ハンバーグが食べたいけど、作るのは面倒...。
4月1日放送の『キユーピー3分クッキング』（日本テレビ系）で紹介された料理研究家の近藤幸子さんのレシピ「ワンパンビッグハンバーグ」は、そんな悩みを解決する超お手軽レシピでした。
「ワンパンビッグハンバーグ」の材料
材料は以下の通り。
【2人分】
・合びき肉：250g
・玉ねぎのみじん切り：1／2個分
・パン粉：大さじ4
・卵：1個
・塩：小さじ1／3
【ソース】
・トマトケチャップ：大さじ1
・中濃ソース：大さじ1
【仕上げ用】
・ピザ用チーズ：30g
【付け合わせ】
・ブロッコリー：1／2個（約170g）
・塩：少々
フライパンで完結。成型もしない
フライパンに合挽き肉、みじん切りした玉ねぎ、パン粉、卵、塩を順に入れてこねていきます。
ボウルを使わないので、洗い物が少なく済むのが嬉しいポイント。ここで一気にこのレシピに引き込まれました。
全体がなじんだら、肉だねをフライパンいっぱいに広げていきましょう。
厚さは1cmほどが目安。厚すぎると中心まで火が通りにくいため、やや薄めにしておくと安心。たねを作って空気を抜いて...あの工程がないなんてかなり驚きです。
焼いてソースとチーズを塗ったら完成
肉だねを広げたらふたをし、強めの中火で4分ほど蒸し焼き。
フライ返しを使って4等分（写真は3人分なので6等分）にして、ひっくり返します。あらかじめ切っておくことで火の通りがわかりやすく、失敗しにくいのもいい！
この間にソースを作っておくとラクで、作り方はトマトケチャップと中濃ソースを混ぜるだけ。今まではハンバーグを焼いた油で作っていたんですが、これでいいなんて...。
裏返したハンバーグの上にソースをのせて表面に広げ、ピザ用チーズをのせ、再びふたをして中火で2〜3分ほど蒸し焼きにしましょう。
皿に盛り付けたら「ワンパンビッグハンバーグ」の完成。驚くほど簡単に作れましたが、気になる味は...？
ハンバーグ、全部これでいいじゃん...
1cmの厚さでもハンバーグの肉肉しさはしっかりと感じられるし、チーズがあるから満足感のある一皿。
ラクして作ったとは思えないほど、ちゃんとハンバーグのおいしさがあるので、感想は「普段はこのハンバーグでいいじゃん」。
忙しい日でも作りやすいので、我が家の普段のハンバーグはこのレシピに決定です！
■執筆者プロフィール
二宮新一：Sirabee編集部員。年間700本以上のエンタメニュース、グルメ・レシピ、商品レビュー記事を執筆。
芸能人愛用のグッズやインフルエンサーおすすめグルメ、料理研究家のレシピなど、気になる情報をわかりやすく届けるのがモットー。記事を通じて「読んでよかった」と感じてもらえる瞬間を大切にしています。
【動画】ワンパンビッグハンバーグ
https://youtu.be/jidbhqyxA8k
（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
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