お弁当にも♪2児の母・菊地亜美、“和えるだけ”おかずを紹介「めっちゃ簡単なのに超美味しい」

2025.06.18 18:45

2児の母である菊地亜美さんが、自身のYouTubeチャンネルに『【お弁当作り♪】親子遠足の日のお弁当メニュー【幼稚園】』という動画を投稿。

幼稚園に通う長女との親子遠足のお弁当作りをする中で、「めっちゃ簡単なのに超美味しいから、我が家でよくやってます」と、“和えるだけ”の簡単レシピを紹介してくれました♪

動画内で、菊地さんは、義母からもらったスナップエンドウの美味しさに感動したそうで、子供でもパクパク食べられるようなレシピはないかとInstagramで調べたところ、こちらのレシピ見つけたんだそう！

◼︎スナップエンドウの醤油和え

【材料】
・スナップエンドウ　適量
・茹でる用の水　適量
・塩　小さじ1
・醤油　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・鶏ガラスープの素　適量
・いりごま　適量
・（お好みで）にんにくチューブ　適量

【レシピ】
1.スナップエンドウのヘタを折って、先端まで引っ張って太い筋を取り、水に入れておく
2.お湯を沸かして塩を入れる
3.沸騰したところにスナップエンドウを入れ、2分〜2分半ほど茹でる
4.冷水につけて水気を切ったスナップエンドウをポリ袋に入れる
5.醤油、ごま油、鶏ガラスープの素、いりごま、お好みでにんにくチューブを入れてポリ袋で揉み込む
6.お弁当箱に詰めるまで冷蔵庫で冷やしておく

菊地さんがお弁当箱に詰めているところで、こちらを味見した娘さんは「美味しい！」と喜びつつも、「ちょっとだけ辛い」と指摘。菊地さんは、「つけすぎたかな？これは10分とかでいい感じです」と話していました。

つけ込み時間や味付けは、お好みに合わせて調整してみてくださいね。