トップページ>ニュース>ニュース>キャベツの千切りは「こう切る」 “ふわふわ食感”になるテクニックを野菜のプロが紹介

キャベツの千切りは「こう切る」 “ふわふわ食感”になるテクニックを野菜のプロが紹介

2025.05.22 11:00
提供：Sirabee

今が買いどきなキャベツ。“食感が変わる”切り方を野菜のプロが解説。使いきれず困る…という場合の保存テクも。

キャベツ

「野菜のプロ」として知られる青髪のテツ氏が公式Xにて、キャベツの千切りが「ふわふわ食感」になるコツについて紹介している。


【投稿】キャベツの千切りのコツ



千切りが「ふわふわ食感」


一時は1玉で1,000円を超える値が付くなど、かなり高騰して話題となったキャベツ。天候に恵まれて順調に生育したこともあり、ここ最近は価格が安定しており、平年よりも10％ほど安い価格で推移している。


キャベツといえば千切りがポピュラーだが、青髪のテツ氏は「千切りキャベツを切る時は...繊維に対して直角に切ってください！！」と呼びかける。


その理由について、「繊維を断ち切ることで、ふわふわ食感の千切りキャベツが出来上がるんです！！」と説明し、「試してみて！」としている。



その切り方は...


この投稿に、ユーザーからは「縦に切るの？　横に切るの？」「どっちだっけ？」「繊維に対して直角...料理しなさ過ぎて分からないです」「向き分かんない。繊維ってどっち向きなの...」と質問が。


キャベツの繊維は葉脈の方向、縦向きに走っている。そこで、葉脈を断つように横方向に切ると、繊維を断ち切れるため、多少太めに切っても口当たりがよくなるようだ。



冷凍保存もOK


また、キャベツが安くなった今、つい買ってしまったものの、なかなか使い切れないという人も。


青髪のテツ氏は、「今激安のキャベツは...冷凍できるんです！」として、切ったキャベツを水洗いをしてからしっかり水気を拭きとり、冷凍用保存袋に入れて冷凍する方法を紹介。


「使うときは中途半端に解凍すると、食感が悪くなります。そのまま味噌汁に入れたり、炒めものにしましょう。とりあえず買っておいて冷凍保存というのもオッケー！」としている。


【千切りキャベツにかけるだけ】





[安本産業] ザクザクドレッシング うま塩味 170ml

499円
Amazonで見る

PR



キャベツの千切りのコツ


https://twitter.com/tetsublogorg/status/1923291951475872175


https://twitter.com/tetsublogorg/status/1924029563069517987



（文／Sirabee 編集部・しばたけろこ）
Sirabee

関連記事

  1. 田中みな実が熱弁 男性が「皆に優しいんでしょ？」と聞かれた際の正答は…
    田中みな実が熱弁 男性が「皆に優しいんでしょ？」と聞かれた際の正答は…
    Sirabee
  2. 永谷園、「さけ茶づけ」で作る和風パスタが最高すぎる 想像以上のウマさ…
    永谷園、「さけ茶づけ」で作る和風パスタが最高すぎる 想像以上のウマさ…
    Sirabee
  3. 100円ショップの「薄すぎるスポンジ」がかなり優秀だった これはリピ確定だ…
    100円ショップの「薄すぎるスポンジ」がかなり優秀だった これはリピ確定だ…
    Sirabee
  4. ずっと悩んでいても仕方ないから… 落ち込んでいる日の過ごし方4選
    ずっと悩んでいても仕方ないから… 落ち込んでいる日の過ごし方4選
    Sirabee
  5. 吉川晃司、『バナナサンドSP』出演 サンドウィッチマンと悲願の初コントを披露
    吉川晃司、『バナナサンドSP』出演 サンドウィッチマンと悲願の初コントを披露
    Sirabee
  6. 駐車場で見かけた落とし物、何かがおかしい… 「大胆すぎる仮説」にネット民衝撃
    駐車場で見かけた落とし物、何かがおかしい… 「大胆すぎる仮説」にネット民衝撃
    Sirabee

「ニュース」カテゴリーの最新記事

  1. 乃木坂46・6期生の小津玲奈、活動休止を発表 学業に専念「絶対にまた戻ってくる」
    乃木坂46・6期生の小津玲奈、活動休止を発表 学業に専念「絶対にまた戻ってくる」
    モデルプレス
  2. 河北麻友子、第2子妊娠を報告 夫との2ショットでふっくらお腹披露
    河北麻友子、第2子妊娠を報告 夫との2ショットでふっくらお腹披露
    モデルプレス
  3. DJ KOO、体調不良でイベント＆番組出演見送り発表「しばらくの安静が必要と診断を受けました」
    DJ KOO、体調不良でイベント＆番組出演見送り発表「しばらくの安静が必要と診断を受けました」
    モデルプレス
  4. 新たな恋の予感に心が弾む初夏 “大人になったからこそ踏み出せない一歩”を助けてくれる恋愛ドラマ5選
    新たな恋の予感に心が弾む初夏 “大人になったからこそ踏み出せない一歩”を助けてくれる恋愛ドラマ5選
    WEBザテレビジョン
  5. 「ごめん…実は俺…」週末に全く会えない彼氏が明かす驚きの事情／結婚したい39歳の私と最低クズ男の最悪なウソ(4)
    「ごめん…実は俺…」週末に全く会えない彼氏が明かす驚きの事情／結婚したい39歳の私と最低クズ男の最悪なウソ(4)
    WEBザテレビジョン
  6. 【漫画】「夫はお酒をやめられない」酒癖が悪すぎる夫の飲み会を中止したら…／探偵をつけて浮気に完全勝利する(2)
    【漫画】「夫はお酒をやめられない」酒癖が悪すぎる夫の飲み会を中止したら…／探偵をつけて浮気に完全勝利する(2)
    WEBザテレビジョン
  7. 【漫画】口つけたスプーンを幼児に使わないでほしい。嫁の指摘を笑い飛ばす義母／どちらかの家庭が崩壊する漫画(5)
    【漫画】口つけたスプーンを幼児に使わないでほしい。嫁の指摘を笑い飛ばす義母／どちらかの家庭が崩壊する漫画(5)
    WEBザテレビジョン
  8. 【漫画】浮気漫画を担当した編集者がサレ妻に!?／探偵をつけて浮気に完全勝利する(1)
    【漫画】浮気漫画を担当した編集者がサレ妻に!?／探偵をつけて浮気に完全勝利する(1)
    WEBザテレビジョン
  9. 【漫画】「あの男性と別れてください」刑事から言われたまさかの言葉／私が婚約者に裏切られるまで(9)
    【漫画】「あの男性と別れてください」刑事から言われたまさかの言葉／私が婚約者に裏切られるまで(9)
    WEBザテレビジョン

あなたにおすすめの記事