レンチンで爆ウマ！えのきで作る「ピリ辛おかず」でご飯何杯もいけちゃう

2025.05.06 09:00

提供：Sirabee

低空飛行キッチン氏のレンチンだけでできる「中華風なめたけ」。ご飯のおともにもおつまみにも最高。

ご飯のおともの定番である「なめたけ」。瓶入りのものを購入してももちろんおいしいが、手作りすれば、好きな味にアレンジも楽しめる。

そこで、「料理のハードルを低くする人」として手軽にできるアイデア料理を紹介しているYouTubeチャンネル『低空飛行キッチン』の「中華風なめたけ」を試してみた。

「中華風なめたけ」の材料

中華風なめたけ

今回のレシピで使う材料はこちら。

・えのき：200g

・ごま油：大さじ1

・鷹の爪（お好みで）：適量

・酒：大さじ2

・みりん：大さじ2

・醤油：大さじ1.5

・お酢：小さじ1

・鶏ガラスープの素：小さじ1/2

身近な調味料ばかりで作れるので、このために特別な材料などを用意する必要がない。

レンチンだけですぐに完成する

中華風なめたけ・えのき

耐熱容器にえのきを入れよう。キッチンばさみを使って、約3cm幅にカットしながら入れると、包丁やまな板などの洗い物が出ないので手軽だ。

酒、みりん、醤油、鶏ガラスープの素、お酢を入れて混ぜ合わせよう。

中華風なめたけ・混ぜる

ふんわりラップをかけて600wで約5分間加熱する。

中華風なめたけ・鷹の爪

レンチン後に、鷹の爪とごま油を加えて、しっかり混ぜよう。

鷹の爪は入れても入れなくてもどちらでOK。ピリ辛が好きな人は、たっぷり入れてほしい。

中華風なめたけ・ご飯

粗熱が取れたらでき上がり。保存容器に入れておけば、常備菜として、おかずがちょっと足りない時にも助かるだろう。今回は、アツアツの白いご飯に乗せてみた。

ご飯のおともにもお酒のおつまみにもぴったり

中華風なめたけ・実食

材料を入れてレンチンするだけなので、火も使わずに手軽にできる。調味料もいつも家にあるものばかりなので、えのきを買ってくれば、リーズナブルに作れるのもうれしい。ごま油は加熱後に混ぜるので、しっかり香りが立っているように感じた。

えのきのトロッとした食感と、ごま油が入ったコクのある中華風の味わいがたまらない。これは、ご飯が止まらなくなる...。

レンチンだけで手間をかけずになめたけができるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。

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レンチンで作る中華風なめたけ

https://www.youtube.com/watch?v=FtNxA7vq-PM

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

Sirabee

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