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リュウジ氏の「超痩せ粥」は驚くレベルの満足感 低糖質かつ高タンパクでダイエットにもピッタリ

2025.01.06 09:00
提供：Sirabee

リュウジ氏の「超痩せ粥」は、お米を1粒も使わないのに食べ応え満点。ダイエットや食べ過ぎたときに最適。

年末年始はついつい食べ過ぎてしまいがち。セーブしたいと思ってもなかなか難しいもの。手軽で美味しい痩せごはんのレシピがあれば、ストレスなく食事のバランスを整えられる。


料理研究家・リュウジ氏が紹介していた「超痩せ粥」は、お米は一切使わないで作るらしい。編集部でも早速試してみた。



超低糖質の材料だけ


超痩せ粥

用意する材料はこちら。



水：200cc

絹豆腐：150g

ほんだし：大さじ1／2

片栗粉：小さじ1

水：大さじ1

卵：1個

塩：2つまみ

小ネギ：適量



確かにお米は使わないが、どうやってお粥のようにするのだろうか。



タンパク質をがっつり摂れる


超痩せ粥

鍋に水200ccと豆腐150g、ほんだし大さじ1/2を入れて沸かしていく。豆腐は入れるときに崩れてしまってもOKだ。湧いてきたら、泡立て器やヘラ、スプーンなどを使って豆腐を細かく崩していこう。


超痩せ粥


豆腐が崩れてきたら火加減を弱火にして、片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いたものを加えてとろみをつけていく。「とろみがあると、豆腐がお粥になったかのような錯覚が起こる」とリュウジ氏はいう。


超痩せ粥


とろみのついた豆腐が再び沸いてきたら、弱火のままよく溶いた卵を少しずつ加えて軽くかき混ぜる。卵がふわっと固まってきたら塩2つまみを加えて味を整え、器に盛り付けて小ネギを散らして完成だ。



上品な出し香るお粥


超痩せ粥


豆腐を細かく崩してとろみをつけているので、まさにお粥のような味。ほんだしの香りとシンプルな塩の味がいい意味で優しすぎる。豆腐と卵1つだけなのに、ボリューム感があって食べ応え満点だ。夜食なら2人前はありそう。


リュウジ氏おすすめの味変は、なんと納豆。たれと辛子を入れてよく混ぜた納豆をお粥に入れると、さらに食べ応えが出て満足感もアップするそうだ。簡単なのに低脂質高タンパクで美味しい、超痩せ粥。ダイエットや食べ過ぎのときだけではなく、普段のごはんにもおすすめだ。


https://youtu.be/49C2Txrk__0?si=qf_tOB2j9FX3hS5N



執筆者プロフィール


池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。


日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。


（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
Sirabee

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