くまの限界食堂の「ちくわの磯辺焼きDX」は炒めるだけ ヘルシーで満足感のあるおつまみにお酒が止まらない
くまの限界食堂の「ちくわの磯辺焼きデラックス」は揚げないから簡単。さっと作れる激ウマおつまみ。
ちくわは手頃な価格でお酒に合うので、おつまみにぴったりの食材。そのまま食べてもいいが、ひと手間かけるだけで、さらに美味しいおつまみになることも。
くまの限界食堂で紹介していた「ちくわの磯辺焼きデラックス」は、磯辺揚げではなく炒めて作るらしい。気になったので、編集部でも作ってみた。
手頃な材料でさっと作る
用意する材料はこちら。
ちくわ：5本/1パック分
長ねぎ：ちくわ1本分
しょうが：小さじ1/4
しょうゆ：大さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
ごま油：大さじ1/2
いりごま：2つまみ
青のり：2つまみ
しょうがはチューブを使うなら1cm位を目安にしよう。
揚げずに炒めるから簡単
ちくわは、ななめに大きめにカットする。1本4等分くらいを目安にしよう。ちくわ1本分ほどの長さの長ねぎは、ななめ薄切りにしておく。砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、しょうが：小さじ1/4は、あらかじめ器に混ぜておこう。辛いのが好きな人は、ここに輪切り唐辛子を適量加えてもOKだ。
フライパンにごま油大さじ1/2と長ねぎを入れて、火にかける。パチパチと音がするまで炒めていこう。ねぎ油ができたところに、ちくわを投入。少しこんがり焼き目がつくまで焼いていく。
ちくわに焼き色がついたら、フライパンのサイドに寄せて、炒りごまを加える。フライパンで乾煎りすることで、ごまのいい香りが一瞬で立つのでやってみてほしい。
ごまを全体に和えてから、タレを投入してすぐに火を止め、全体に馴染ませよう。これだけで、もう見るからに美味しそう。
磯辺焼きなので、最後に青のりを。全体に絡めたら、器に盛り付けて完成だ。
止まらない美味しさ...
甘辛いタレが全体に絡んでいて食欲をそそる味。青のりとごまの風味がおつまみにぴったり。長ねぎもくたくたになって、ちくわと絡んでいい食感になっている。磯辺揚げにすると油も多く必要で手間もかかるが、これは炒めるだけなので簡単。
お酒のアテにさっと1品欲しいときに便利だ。ヘルシーでお酒が進む、ちくわの磯辺焼きデラックス。ひと手間で、まさに味もデラックスになった。
https://youtu.be/mFkHOqHeWQ8?si=DEt140ziEruwJbWQ
執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
関連記事
「ニュース」カテゴリーの最新記事
-
小芝風花、オスカープロモーション退所 来年からトップコート所属へモデルプレス -
美しすぎる気象予報士・穂川果音、美脚が映えるオトナSEXYな“黒サンタ”姿を公開ENTAME next -
Mリーガー＆麻雀好きプロ野球選手の夢の共演、新春特別対局企画「プロ野球 新春麻雀交流戦2025」ABEMAにて独占放送決定WEBザテレビジョン -
博多大吉、『M−1』最終投票で“バッテリィズに入れなかった理由” 「そら当たり前の話で…」Sirabee -
「ラヴィット！」代理MCの人気アナ、生放送で“家族愛”見せる「若干公私混同してしまいました」モデルプレス -
Snow Man目黒蓮＆ラウール、年の差恋愛はあり？モデルプレス -
元SKE48大場美奈、第1子妊娠を発表「不妊治療をした上で」夫はロッテ・石川柊太投手モデルプレス -
谷原章介、体調不良で年内ラストの「めざまし8」欠席モデルプレス -
頑固な水あか汚れ、溶かす力が「4倍アップする裏ワザ」がスゴい… クエン酸水に“アレ”を混ぜるだけSirabee
