簡単なのに華やか！エディブルフラワーのタルティーヌ

簡単なのに華やか！エディブルフラワーのタルティーヌ

簡単なのに華やか！エディブルフラワーのタルティーヌ

2026.06.10 11:00

提供：michill (ミチル)

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。朝食や軽食に親しまれているタルティーヌは、手軽に食べられるオープンサンドイッチですが、エディブルフラワーを乗せるだけで、一気に華やかさがUPします。今回は、手軽に作れる、エディブルフラワーのタルティーヌをご紹介します。

エディブルフラワーのタルティーヌを作るのにかかる時間

約10分

エディブルフラワーのタルティーヌのカロリー

約130kcal／1人分

簡単なのに華やか！エディブルフラワーのタルティーヌ

朝食や軽食に親しまれているタルティーヌは、手軽に食べられるオープンサンドイッチですが、エディブルフラワーを乗せるだけで、一気に華やかさがUPします。

今回は、手軽に作れる、エディブルフラワーのタルティーヌをご紹介します。

タルティーヌは、朝食や軽食だけじゃなく、パーティーやおもてなしの席で、手軽につまんで頂けるフィンガーフードとしても、人気ですよね。似たお料理にイタリアの『ブルスケッタ』があります。

どちらも具材を乗せて食べますが、ブルスケッタは軽くトーストしたパンに、にんにくを擦り付けて香りを移し、オリーブオイルをかけるのが、大きな違いです。個人的な勝手なイメージですが、それほど境界線はなさそうな気がします。

今回ご紹介するタルティーヌは、クリームチーズとバターを混ぜてバゲットに塗り、生ハムとエディブルフラワー、差し色に水菜をトッピングするだけ。とっても簡単なのに、華やかになります。

エディブルフラワーは、文字通り『食べられる花（食用花）』のことです。無農薬や低農薬など、厳しい安全基準のもとで栽培されているので、サラダやスイーツなどの彩りや香りづけとして、食材の一つとして楽しまれています。

スーパーでも手に入るくらい身近になってきていますので、利用してみてくださいね。

花屋で売られている観賞用の花や公園に咲いてる花には、食用に適さない農薬や薬剤が使われていますので、決して使用しないでくださいね。

エディブルフラワーのタルティーヌの材料（6個分）

バゲット　1.5cmの輪切り×6枚（約1／2本分）
エディブルフラワー　1パック
生ハム　6枚
青菜（今回は、水菜を使用）　少々

◎クリームチーズ　40g
◎バター　20g
◎にんにく（すりおろし）　小さじ1／2
◎パセリ（みじん切り）　小さじ1

塩・ホワイトペッパー　各少々

下準備

・クリームチーズ・バターはそれぞれ常温に戻しておきます。

・バゲットは軽くトーストして、冷ましておきます。

エディブルフラワーのタルティーヌの作り方

ガラスのボウルに入ったクリームチーズとバターのペーストを黒いゴムベラで混ぜている俯瞰写真。パセリの緑と黒こしょうの粒が混ざっている

①　◎の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、塩・ホワイトペッパーで味を整えます。

※はじめにクリームチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせてからバターを加えて混ぜると、ムラにならずに混ざりやすいです。

木製のまな板に並べた6枚のバゲットにクリームチーズペーストを塗った様子。左奥にゴムベラの入ったガラスボウルが写っている

②　バゲットに①を塗ります。

クリームチーズを塗ったバゲットの片側にピンク色の生ハムをふんわり立体的に乗せた様子を斜めから撮影した写真

③　②のバゲットの片側半分に、生ハムを立体的に見えるようにふんわり乗せます。

バゲットに生ハムとピンク・紫・白のエディブルフラワー、緑の水菜を彩りよく乗せた完成したタルティーヌを斜めから撮影した写真

④　残りの片側にエディブルフラワーを乗せ、エディブルフラワーと生ハムの境目あたりにアクセントで水菜を挿したら完成です。

エディブルフラワーがあるだけで、華やかな彩りが加わりますので、一気におもてなし感がUPします。

ホームパーティーをする時や、来客のある時に、ちょっとエディブルフラワーを使うだけで、一気に華やかなおつまみが作れちゃいますので、活用してみてくださいね。

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

michill (ミチル)

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